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我靠美食综艺全网爆红(314)

作者:观海 时间:2022-09-28 10:21 标签:穿书 系统 美食

  这都是小事,最主要是中间还有几个空洞。
  顾白提示他可以将面糊再糊上去,这样稍微补救一下,顾琛点点头,赶紧拿着面糊上去补,但是这一补又不行了,他补洞的速度比较慢,因为怕往上补的时候,面糊糊到做好的饼皮上。
  但这速度一慢,锅里的温度可没有暂停,之前的面皮都熟了,刚刚糊上去的面糊还生着呢,他要是等着后糊的面糊凝固,前面糊的就焦了,可是不等,揭下来的面皮绝对会破洞。
  眼看着面皮的颜色都有些深,顾琛也不等了,直接将面皮揭下来他,他之前的猜测没有错,面皮上的洞还在呢,而刚才糊着的面糊还在锅里。
  “没事,这样也能吃,反正春卷的馅料不怎么会跑动。”顾白安慰他,油炸不比水煮,哪怕是有漏洞,只要不是特别大,可等到表面的干了,内里的馅料也不容易跑出来。
  顾琛听到这个安慰,看看自己做的春卷皮,只能安慰自己,虽说有点洞,但是只要合理的包春卷,应该可以将一些小洞给藏住,再说这饼皮看着也挺薄的。
  顾琛又试了一次,这次他多停留了一下,面糊提起来来时,饼皮倒是没有像上次那样留下洞,但是这春卷皮看着就有点厚了,因为他停留的时间比较长。
  顾琛看了看自己糊的春卷皮,又看了看顾白糊的,对比一下,发现他这一张春卷皮,大概抵得上顾白的三张了。
  顾琛放弃了,他发现这事放在顾白手上就看着轻松写意的很,但是到他自己手上,感觉手指一点也不灵活,反应还特别慢,他大概不适合做这个。
  顾琛表示待会包春卷的时候他再来帮忙,这糊面皮就算了吧。
  有顾琛这个前车之鉴,在吸取了顾琛的失败经验,顾煜和姜秀做的就稍微好一点,饼皮看着也薄了那么一点点,不过做了两次,满足了好奇心之后,两人也都不做了,将这个活交给了顾白。
  他们这样做就是浪费顾白调出来的面糊。
  没有三个人掺和,顾白的速度就快了很多,一张张圆形小饼皮被糊出来,薄如纸,看着都有点透光。
  因为本来就不准备做太多,很快,顾白就停下了手里的活,开始调馅料。
  春卷皮包的馅料和饺子还是有一点不一样的,虽说如果偷懒的话,也不是不能一起用,但是顾白还是选择再调了一点馅料,不过这春卷的馅料种类弄的就不多了,因为晚上的饭菜太多了,春卷做太多真的吃不完。
  有了上午的经验,下午这馅料顾白调的速度就更加快了,没一会就调好了几小碗的馅料。
  包春卷比起包饺子来是要容易多的,就像是玩折纸游戏,将馅料放进去之后折叠几下,就折出一个中间略微鼓起来的长方形的春卷。
  这一步可简单不少,顾琛他们都不用顾白说了,很流畅的就上来帮忙了,还吸取了他们上午包饺子的教训,拿着勺子过来,问清顾白一个春卷要包多少馅料,就跟着包起来了。
  一个人干活肯定是要慢一点的,但是四个人一起帮忙,哪怕剩下的三个人速度都没有顾白快,但是数量在这里,还是可以和顾白持平的,没有一会春卷就包好了,整整齐齐的码放在一边。
  帮着顾白包完春卷,几人都忍不住看着面前的春卷,经过这一番劳动,中午吃的那点饺子似乎也消化了点,顾白看出他们的心思,转头去热油,一人炸了一根春卷。
  顾琛接过就迫不及待的咬了一口,顾白都没有来得及提醒,就看到顾琛被烫了下舌尖,嘶嘶的抽气,不过烫归烫,但是炸出来的春卷是真的香。
  外层的春卷皮炸到格外酥脆,薄薄的一层,落到口中还微微带着点咸香气,而内里的馅料大部分都是荤素搭配的馅料,肉香和素菜的脆爽清新鲜甜,让人吃了一口就迫不及待的咬了下一口,哪怕顾琛刚才被烫到了也不太在乎。
  这春卷也是刚才第一口的时候最烫了,等到刚才那口咀嚼完毕,春卷没有被春卷皮包的严严实实,散热快多了,吃着也不烫嘴了。
  “这春卷感觉比饺子还好吃。”顾煜忍不住道。
  顾琛和姜秀都跟着点头,他们也有同感。
  顾白唇角微抽,他自己吃过饺子和春卷,以他的观感来看,这两样吃食的味道其实都差不多,只是一个是水煮或者水煎,一个是油炸,而油炸的自然闻着要香的多。
  不过顾白感觉重点也不在这里,最重点的地方是这春卷顾琛他们也就吃了一个,春卷是油炸的,少吃点才刚好,要是吃的多,反而会觉得油腻,况且什么食物吃的少,没能满足馋意,那这样食物自然吃着好像更好吃。
  顾白相信,这要是春卷让他们随心所欲的吃个饱,而饺子只能吃一个,他们可能就觉得饺子更好吃了。
  吃完春卷休息了一下,眼看着时间差不多了,顾家人都开始干活了,顾煜和姜秀去了隔壁家做饭,而顾琛也开始干活。
  反而是顾白闲了下来,毕竟他要准备的四个菜里,春卷和水饺已经准备好了,只需要下锅炸或者下锅煮就行,这都是几分钟就能解决的事,提前做反而不好。
  毕竟不管是春卷还是水饺,冷了之后味道都会变差的。
  而白切鸡也都已经切好装盘放在一边,只需要最后调出几个蘸料来就行了,这都是小事,也是花不了多长时间的,至于最后的五香香辣姜醋鱼,顾白也只需要留出半个小时,处理一下鱼身上的鱼刺,至于做这道菜,时间也没多少。
  这么算下来,顾白发现他就特别的闲了。
  难得这么悠闲,顾白干脆和汤圆玩了会逗猫棒,给他梳梳毛。
  顾白本来是想去看一下顾琛他们做饭的情况,万一有哪里不会的,他也能指点一下,但是他走了一圈,发现他没过去的时候还好,三人都是做的像模像样,但他一过去,顾琛他们就像考试的时候遇到了监考老师,动作一下子僵硬起来,反应都不太快
  顾白发现他过去不能算是帮忙,反而像是添乱,就直接放弃了这个行动。
  时间一分一秒的过去,眼看着时间都到了五点,顾白起身开始做饭,和旁边的顾琛比起来,顾白的动作就流畅了不少,调好了白切鸡要用的料汁,调好了饺子需要的料汁,依次摆好。
  顾白算着时间,将几条鲤鱼身上的小鱼刺完整的脱了出来,只留下一根大刺定型,顾白的脱刺技术相当的高,鱼刺脱完,鱼身形状依旧完美,一点也不像是刚刚脱过刺的样子。
  顾琛哪怕是看过好几次了,可每次注意到的时候都看的目瞪口呆,有点不太能理解,怎么鱼肉在顾白手上的时候就那么听话,顾琛觉得他要是这么上手,哪怕是不要求鱼身完整,大概都要被鱼刺给扎破手了。
  注意到顾琛的目光,顾白有些困惑的看过去,顾琛摇摇头,表示自己没有什么话要说的。
  给鱼脱完刺,顾白正准备动手做鱼了,大门突然被人敲响,顾白看了眼顾琛,发现他还在忙,放下鱼去开门。
  顾白有点奇怪,不知道是谁除夕这时候来顾家,要知道这可都五点多了,一般人家里都要开始做年夜饭,吃的早的人甚至都已经开吃了,一般没有特殊情况,没谁会选择这个时间点上门。
  哪怕是今天要过来,那也应该是晚上过来的。
  顾白开门,发现敲门的是熟人,过来的是张平,对方手里还拿着一个让顾白分外眼熟的保温盒。
  “顾师傅,这是师父让我给你送的,给你家添个菜。”张平开口。
  顾白才明白为什么会在这个时间送过来了,这时候刚好就是顾家平时的饭点,早了晚了都不合适,这时候才是刚刚好的。
  只不过今天因为顾琛他们要做菜的事,所以饭点还晚了点。
  如果是没过来前,顾白可能还会拒绝,毕竟这太麻烦了,除夕的时间本来就宝贵,何必让人送一趟菜。
  但是这菜都送过来了,顾白叹了口气,只能收下了。
  不过收是收下了,顾白总得回个礼,顾白看了看厨房里的菜,别的菜他也不好动,毕竟不管是白切鸡还是姜醋鱼,他准备的食材都是刚好够顾家人吃的分量,想送都没有办法送了。
  不过春卷和水饺倒是可以的,尤其是这两样吃食都是准备齐全了,只要下锅炸制或者水煮,如果是给别人家,或许还要担心下对方火候把握的不太好,可给王秀全,顾白觉得自己要是担心这个,那是没有把对方的厨艺给放在眼里。
 
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