夫郎弱小可怜但能吃(45)

　　“咔嚓”。
　　外面泛着微黄的糖壳碎裂，连带着半个山楂一起滚到唇齿间。
　　“酸不酸？”
　　秦夏问，虞九阙嘴里有东西，没法说话，单纯摇了摇头。
　　秦夏一边看他吃，一边和那卖糖球的闲聊。
　　他看这老汉的糖球做得干净，是个实诚生意人，忍不住随口说两句。
　　“大伯，你可以搞点山药豆子裹糖卖，卖一串两三文，比山楂便宜，还好吃。”
　　老汉一脸怀疑。
　　“山药豆子？那玩意儿能做糖球？”
　　那东西都是地里不值钱的玩意，一文钱能买好几把！
　　秦夏笑道：“您试试就知道。”
　　老汉看他说得有鼻子有眼，又觉得山药豆子也不是贵东西，说不定还真能试试。
　　他把手揣进袖子里，吸了吸被冻红的鼻子道：“等我回去试试，要是真能卖得出去，下回再遇着你们小两口，我白请你们吃糖球！”
　　“那我可记着了！”
　　一老一少唠了半天，虞九阙一串糖球也吃了一半。
　　秦夏拿出帕子，示意他擦去唇角沾着的糖渣，又往前伸了伸脖子。
　　“我也吃一个。”
　　虞九阙把糖球往前递，本以为秦夏会接过去，结果秦夏直接上了嘴。
　　“小心别掉了！”
　　他赶紧伸手兜着，秦夏叼走一个山楂，吃得腮帮子鼓起来。
　　“确实甜。”
　　剩下的四个，两人一人两个的分了，临走时秦夏还同那老汉道：“您老别忘了我的山药豆糖球！”
　　虞九阙对秦夏这个靠边站一会儿，就能和素不相识的人侃天说地的技能十分佩服。
　　相对之下，他就没有那么喜欢往人堆里凑。
　　像是面前的街市，喜欢的人觉得热闹，不喜欢的人觉得吵闹。
　　假如没有秦夏在身旁，他多半也是不愿意长久逗留的。
　　但有了秦夏，什么就都变得有意思起来。
　　“恭喜发财——恭喜发财——”
　　路边一个卖鸟的摊子，笼子里的八哥正在辛勤学舌。
　　定睛一看，鸟笼前面还有一个小碗，里面散落着几枚铜钱。
　　“这人倒是会做生意。”
　　秦夏也上去丢了一枚铜钱，大过年的，呈个彩头。
　　东西很快买得差不多，带出来的小筐和篮子都塞满了，最后一个多出来的干果盒系了绳子，提在手上。
　　这会儿买的果盒子多半是为了自家吃或是张罗待客的，等到了正月里走亲访友时，就该买“百事大吉盒”或是“十果点心匣”了。
　　那样的盒子样式多，封上红纸，专供送年礼，最是体面。
　　最后一站，两人来到了肉摊前。
　　年末养猪的人家都会宰年猪，屠户手里不愁没有猪肉卖，量虽多，价格也见风涨。
　　秦夏和虞九阙到时，前面一个妇人正在和屠户讨价还价。
　　“昨个儿来五花还是二十三文一斤，今天就二十八文了！”
　　屠户头也不抬地切着肉，一点不担心没生意做。
　　“老姐姐，您往县城里的屠子那问问去，谁家还有二十五文的好五花，要是有，您拿过来，我把钱补给您！”
　　妇人听得直撇嘴，直念叨着涨价也没有这么个涨法，最后还是嘟嘟囔囔地选了一块便宜的猪前腿走了。
　　“呦，秦老板！”
　　屠子给她包了肉送走，一抬头，认出了秦夏。
　　这屠子姓郭，秦夏常来他这里买肉，他亦曾去秦家食摊上买过几回小吃，一来二去就混了个脸熟。
　　虞九阙紧随其后，也同郭屠子打了个招呼。
　　秦夏在案板上瞧了一圈，“看来今天来晚了些。”
　　郭屠子道：“快过年了，家家都舍得吃肉，往常这时辰可卖不了这么多。”
　　虽说剩的少了，可有些要紧的部位卖的贵，仍旧留在原处。
　　“这块里脊给我吧。”
　　秦夏上来就点了猪里脊，这东西纯瘦不肥，量少价贵，不是家家都会做的。
　　普通人家更乐意买三肥七瘦的前腿，再退一步也是掺一两分肥的后腿。
　　“还得是你们厨子会吃。”
　　郭屠子把早就切好的里脊上秤，里脊分大小，秦夏要的这块是大里脊，适合炒着吃。
　　称出来是三斤左右，一斤二十五文，一共七十五文。
　　这一块肉，别人家省着能吃四五顿，平常吃也能吃两三顿。
　　秦夏却已想好怎么用一顿饭将它消灭了。
　　家有大胃王，好也不好。
　　不好是真的有点费钱，多亏他养得起。
　　好是足够挥洒厨艺，多做几个菜也不怕浪费。
　　“嘤嘤！”
　　回家还没打开门，就听见大福在门后急得叫。
　　门一推开，它就扇着翅膀冲了出来。
　　现在它长大了些，不那么怕冷了，人不在家单在笼子里也关不住。
　　所以从前几日开始，他们只要出门，就把它放在柴房，门留一个缝。
　　它要是嫌外面冷，尽可以在柴房里溜达，憋得慌时，也能在院子里转转。
　　虞九阙还用彩绳打了个梅花结，装饰在它的脖子上。
　　昂头转首间可谓十分神气。
　　摸了几把大福，两人卸下筐篮，将买回来的东西分别收好，晚间祭灶要用的灶神像和糖瓜糕饼则单独放在一旁。
　　“大福，过来！”
　　秦夏中午打算做一个鱼香肉丝，和一道干炸里脊。
　　洗菜时顺便给大福揪了几根青菜，给了虞九阙，让虞九阙拿着去喂。
　　平常大福听见有人喊自己的名字，早就“嘎嘎”叫着赶来了。
　　今天虞九阙连着唤了好几声，还没见鹅的身影，明明刚才还在脚边转。
　　“大福？”
　　虞九阙心里不太踏实，把碗放在一边，一路从前院找去了后院。
　　“叫你半天你不理，原是在这里耍！”
　　在后院看到仰着脖子的大福，虞九阙松了口气，以为它是过来和后院的母鸡玩的。
　　直到转身时，骤然听见一嗓子细微的猫叫。
　　“哪里有猫？”
　　虞九阙小声喃喃，沿大福看的方向望过去，好半天踩在墙头一丛干巴巴的杂草后，看到一只三花母猫。
　　还真的有！
　　一人一猫对上了视线，猫蹭地一下跳起就走。
　　虞九阙带着大福回到灶房喂它吃菜，同秦夏说起时还有几分遗憾。
　　“可能我一下子出现把它惊跑了，本还想着也给它拿点吃的，我看它肚子有点大，别是揣崽子了吧？”
　　秦夏对各种小动物都颇为喜欢，听了虞九阙这么说就道：“那就放一些吃的在墙头，那只猫聪明的话，说不定会回来的。”
　　古时不少人家聘猫捕鼠，而猫这动物来去无踪，街上看见的很难判断是野生亦或家养，不过看见了就给些吃的也无妨。
　　有了这个想法，秦夏就把切好的肉拿出来一些，打算煮熟后拌点米饭。
　　剩下的肉分成两份，一份切成细丝，一份切成长条，后者加入调料腌制。
　　并在等待腌肉的过程中，开始先准备起鱼香肉丝的其它原料。


第30章 卖方子
　　鱼香肉丝和干炸里脊, 是两道乍听非常“烂大街”的家常菜。
　　前者是现代预制菜的重灾区，后者基本北方每个卖炸货的店铺都有售，可却有一个共同的特点——想要做得好吃, 并不容易。
　　先说鱼香肉丝, 这道菜是川菜, 后因其老少皆宜的口味传遍大江南北。
　　秦夏曾跟着一位国宴级的川菜大师, 学过这道菜的正宗做法。
　　正宗的鱼香肉丝要用四川的泡辣椒, 又叫“鱼辣子”，是将一整条完整的鲫鱼和辣椒泡在一起，用时细细剁碎, 方能激发出正统的浓烈“鱼香”。
　　这个口味后来随着川菜的普及改良, 已经逐渐失去了原本的面目, 鱼香的辣味, 逐渐变成了类似荔枝的酸甜。
　　从浸着鲫鱼的泡菜坛子里捞出两根泡椒，饶是厨子本人也有些犯馋。