夫郎弱小可怜但能吃(218)

　　时下流水席有九大碗之称, 一般都是九个菜, 再凑一个汤羹, 便是十全十美。
　　且这九个菜里，鸡鸭鱼肉样样都得有，不然就是落了面子。
　　秦夏看向手中菜单，高阳不会写字，但他家菡姐儿会一些, 所以这张单子是高菡代笔。
　　字体是姐儿常有的小楷，一笔一划，很是认真。
　　只见上来先是两样凉菜：凉拌肚丝、山葵鸭掌。
　　接着六样荤菜分别是干烧鲤鱼、椒盐大虾、梅菜扣肉、糯米鸡翅、脆皮肘子、油炸肉圆。
　　两份素菜, 乃是一道金玉豆腐, 一道素炒什锦。
　　收尾的一道甜品是“柿柿如意”汤圆, 汤羹是素鱼翅羹。
　　流水席这种东西，就是要可劲儿地往上堆大荤的硬菜, 满月酒那日，只要是有点身份的人物, 必定都要去楼内吃酒。
　　楼外的流水席，本就是秦夏为住在附近的老百姓准备的。
　　就算生活在天子脚下，普通人也不是日日都能大鱼大肉吃到饱。
　　所以必定是肉越多，大家越欢喜。
　　“这菜单没什么问题，不过我有心在流水席当日，将‘四海归一’这道菜也上桌，请大家伙都尝尝，因而需要从这几道荤菜里删去一道。”
　　他提起毛笔，看了看，选择把油炸肉圆划掉了。
　　前面本就已有了扣肉和肘子，这一道肉删去也不妨碍什么。
　　高阳没想到秦夏还要在和光楼做一次“四海归一”，他跃跃欲试道：“小的也早就想见识一下这道菜了。”
　　之前秦夏是要为宫宴献菜，制作过程少有人知，不像现在，但凡要做，他必定可以在旁观摩。
　　秦夏也欣然道：“我这两日就安排人在后院建一个馕坑，你也学着用，正好黄星和黄光会打馕，往后正好给楼里的菜单添些新鲜。”
　　馕坑建都建了，肯定不能只用于做这一道菜，那样岂不是太浪费。
　　之后两人又商量了一下，到了摆席那一日，该烤几套肉才够吃。
　　一套是肯定不够的，加上外面羊肉量最大，越往内就肉越少，最里头的要是正经分，怕是好些人一口也吃不到。
　　最后秦夏决定依时而变，舍去原版中最内的鸽子，改为多在羊肚子里塞一只鹅、一只鸡，这样多烤上两套，届时切片上桌，楼内楼内，上上下下，应当都能兼顾到了。
　　议定此事，秦夏又把邱川叫来，安排他去城里寻赁行，赁几套流水席用的桌椅，以及挡风的布棚子来。
　　赁行是前朝起就有的生意，因着商业兴盛，城镇愈发繁荣，在各样事上的讲究也就多起来。
　　赁行能赁家具、文玩这等摆设，也能赁衣服鞋帽这些个穿戴。
　　有那家里条件一般的，逢年过节外出做客，都会去赁行赁一套完整的行头。
　　反过来人家往他家去的时候，他也要赁几样像样的东西，把家里装扮一番。
　　或许一开始是起于攀比之风，到如今已全然是常态了。
　　有些东西花钱买了，一年到头用不到几回，还不如能用到的时候花一把钱赁来，省钱又省事。
　　像是秦夏这回打算摆流水席，也不打算额外花钱去重新置办桌椅板凳。
　　和光楼就那么大，买多了也放不下，不妨还是用赁得好。
　　掏了银钱，人家给你送来，结束时再给你拾掇走，前后都不用沾手，也是省了他这边的人力。
　　“你选那长条的桌子来，不要太局促的。不用担心占道的事，你们小掌柜已和兵马司打好招呼。”
　　流水席不要银钱，只象征性收点随礼，本质和一些个食肆入冬施粥、药铺定期义诊一样，这等占道的事由，只要提前报给兵马司，基本都能批准，遑论是督公开的口。
　　他们巴不得大开方便之门，向虞九阙卖个好。
　　为此还换来了几张和光楼的帖子，这下既能在督公面前露个脸，又尝一尝和光楼那名满京城的美味，听说席上还有宫宴上才有的大菜，何乐不为！
　　流水席有条不紊地开始筹备，馕坑也很快建好。
　　想到虞九阙先前就挺爱吃这东西的，他让黄家兄弟打了咸的、甜的各十几张，摞在一起带回了府上。
　　刚出锅的馕饼，包住保温，一出门就上了轿，是以到地方时，仍是热气腾腾的。
　　那麦香味一飘二里地，虞九阙很快从里间探出头来。
　　“相公，你带什么吃的回来了？”
　　“酒楼的馕坑建好了，黄星和黄光技痒，打了不少馕出来，我给你带了些回来，想来你也该馋这口了。”
　　他脱去外衫就近递给一个丫鬟，用温水净了手脸，拢去一身寒意后才往虞九阙身边凑。
　　后者原本坐在床沿上，靠着小木床的栏杆逗安安，闻言笑道：“你怎么知道我这两天，还真惦记吃这个了，昨晚做梦还梦见了。”
　　说到这里，他不由迟疑道：“总不会是我说了梦话吧？”
　　他从前可没有这个毛病。
　　秦夏挨着他落座，信手环过小哥儿细溜溜的腰。
　　“你没说梦话，是我猜的，可见猜得极准。”
　　随后又道：“流水席的菜单子今日定下来了，到那日里外里的，交给我筹备，你只管带着孩子露个脸，再浅浅应付下那些个得了帖子上门的你的同僚们。”
　　虞九阙轻轻碰了一下安安的小鼻尖，惹得他手脚乱动，很是开心的模样。
　　“他们素知我脾性，我刚生完孩子，没人会强拉着我应酬，那些个冲着司礼监来的人，到时一概交给夏秉笔去打发。”
　　秦夏听完，稍稍放了心。
　　虞九阙坐月子这一个月，算是彻底躲了回清净。
　　当初太医回宫把他的经历说得凶险，皇上后来又赏了不少药材，只叮嘱他好生休养。
　　好在朝中这阵子也没出什么大事，边境捷报频传，大军有望在年前凯旋。
　　“你在这坐了多久了，我陪你在屋里走走？”
　　他这么一说，虞九阙方觉自己有些腰酸。
　　“也该活动活动，就怕这小祖宗不乐意。”
　　只见他作势起身，还没迈出一步，小床里的哥儿就扁了嘴要哭。
　　“好你个小哥儿，前两天才说了你乖觉，真是经不得半句夸。”
　　秦夏试了试，他自己走，哥儿没有反应，虞九阙跟着一走，立刻便不乐意。
　　“行，你小爹是亲的，你爹爹我是捡来的。”
　　虞九阙听出秦夏语气里的哀怨之意，忍不住扬起唇角。
　　“你和个还没满月的孩子较什么劲，他又知道什么。”
　　他轻拍秦夏的肩膀，“你抱抱他，哄一哄就得了，这么大的孩子，还没大福脑袋瓜子灵光。”
　　秦夏含笑摇头。
　　“拿着孩子和鹅比的，恐怕也就你我了。”
　　虞九阙看他熟练地抱起孩子，在房间里开始溜达，嘴里还不住念念有词，说的都是一些俏皮话，顿觉这样的日子当真是如梦似幻。
　　自从在齐南县嫁给秦夏，自己就和掉进福窝里似的。
　　从前还是个刚入宫的小太监时，哪里敢奢望这种日子。
　　等秦夏转了一圈回来，他也起身迎上去，两人凑在一起看孩子。
　　安安滴溜着一双大眼睛，左看右看，不哭不闹，赫然变回了乖巧的模样。
　　到了时辰，晚食上桌，切成三角块的馕饼热过，堆了一盘。
　　今夜菜色是最瞩目的，是黄豆焖田鸡和肉末土豆泥。
　　田鸡是庄子上仲庄头张罗着送来的，这在冬日里可是好东西，称得上大补之物，滋阴补虚。
　　若是产后的姐儿吃，还有通乳之效。
　　正因如此，仲蔡才火急火燎地孝敬到府上。
　　田鸡来时都是活的，颇肥，秦夏杀了些，和黄豆放在一起焖。
　　田鸡诚然还是加辣椒爆炒好吃，现在虞九阙吃不得，秦夏就换了个在南地常见的家常做法。
　　田鸡切成小块，用盐、姜丝和料酒腌过，油锅里加蒜末爆香，倒入田鸡块翻炒，变色后，估摸着半熟的时候，洒进事先炸过、泡软的黄豆，使一点酱油调味，就可盖上盖子焖起来。
　　田鸡肉质细嫩，遇上那不知道的，你只管说成是鸡肉，还真有人会信，田鸡之名，兴许也是因此得来。