“我是过来摆摊的。”白小白耿直道。
　　“师父，你开玩笑吧，你的厨艺在自己开个酒店餐馆完全没问题，怎么突然过来摆摊？”
　　姜威这人也比较耿直，藏不住话，有话说话。
　　姜威知道白小白在朝天门街开了小白餐馆，那餐馆的人流量，加上店里的美食定价，可以轻轻松松赚钱，何苦要风吹日晒，还要冒着被城管赶的危险在霞飞路摆摊呢。
　　白小白还是用应付之前高超的方法，说“我就是闲的蛋疼，来体验生活的。”
　　姜威露齿一笑，指了指自己个的鱼丸摊位，道“师父，这一带摆摊的人太多了，已经没有空位了。要不你上我那去，我给你挪开位置。”
　　“那怎么好意思。”白小白客气了一句。
　　“咱两谁跟谁啊，你是我师父。”姜威非常靠谱道。
　　白小白当然不会拒绝了，总算有摆摊的位置了。
　　跟着姜威，白小白一行三人把三轮车和小餐车一起开到了姜威的鱼丸摊位处。
　　“师父，我正好要回去忙着开业的事了，所以我的摊位就让给你。”姜威豪气道。
　　姜威接下来又和白小白私聊了一些话。
　　原来自打江海美食节获得铜奖以后，姜威私下就一直忙着开实体店的事。
　　因为开店位置以及办理各种营业执照琐碎事很多，不能一蹴而就。
　　因此空闲之下，这大半个月来。
　　他就凭借着‘美食节铜奖’的名头，先在霞飞路这一带，摆起鱼丸美食摊位赚钱。
　　姜威的菌汤鱼丸主体是白小白指点的，后来又经过姜威的小小调整，熬汤的时候，添加入了一些秘制材料，现在口味更上了一层楼。
　　这半个多月来，光是靠卖鱼丸，他创收了不少钱。
　　加上原本的存款，现在开店的钱基本存够了，姜威也打算结束摆摊的生涯，正式开实体鱼丸店。
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第四百六十三章 快餐定价
　　加上原本的存款，现在开店的钱基本存够了，姜威也打算结束摆摊的生涯，正式开实体鱼丸店。
　　姜威又和白小白私聊了一些这里摆摊需要注意的事项，还有城管什么时候回来，怎么应对等等。
　　姜威专业摆摊很久，心得体会颇多，白小白听君一些话，收获了不少有用的信息。
　　姜威最后道“师父，等我开店了，你记得来喝个开业酒。”
　　白小白道“行，没问题，确定日子给我打电话，我给你送开业花篮。”
　　“好，师父，那我先走了。”
　　姜威满心欢喜，收拾了一下鱼丸摊位，挪开位置后，就和白小白挥手告别。
　　他要回去忙碌实体店最后收尾的各项工作。
　　姜威走后。
　　白小白看了一下空下来的这个摆摊位。
　　不得不说，姜威的位置相当不错，这个位置又大又宽，而且靠近工地门口，算是霞飞路的摆摊地段。
　　白小白也不墨迹了，把三轮车、小餐车都停好位置后。
　　他开始正式带上了口罩，这是坑比系统，在新任务的规定之一。
　　系统这要求有点怪。
　　其实白小白自认为，只是在江海市的吃货界出名，虽然上过几次电视台，但是目前还不算是家喻户晓的公众人物，根本无需担心被围观。
　　乖乖带好口罩后，白小白开始正式大显身手。
　　首先是蒸饭。
　　大米食材是白小白昨天在朝天门街后街市场买的，用的是东北产的珍珠米。
　　东北珍珠大米其实并不比泰国差，这种米颗粒饱满，色泽洁白，形似珍珠，煮好后，米香十足，微粘软弹，口感极好。
　　白小白没有美食系统以前，自个吃得就是这种珍珠米。
　　珍珠米白小白一大早已经提前泡了，到现在也有四五个小时了。
　　大米已然发胀了，米粒柔软，用拇指和食指轻轻一掐就断。
　　这一次新任务的服务对象是建筑民工，他们是体力劳动者，饭量一般都很大。
　　而且在冬天，米饭散热快，为了保证米饭温热。
　　因此，白小白用的是密闭的大木桶蒸饭。
　　白小白老家那边，一般家里办喜事或者白事，或者是请客的时候，如果需要大量米饭，一般都是采取这种方式制作。
　　耳濡目染下，白小白也从老爸那边学到了这项手艺。
　　木桶蒸饭也是有技巧的。
　　在液化灶台上放大铁锅，添加适量水，烧制沸腾。
　　把泡好的珍珠米倒入木桶中，先不盖盖子，用沸水蒸至孔隙都打通，冒出大量白汽后再盖上盖子。
　　这样才能让每一粒米都蒸的松软弹粘。
　　将木桶至于沸水中，蒸5分钟让米热起来，然后倒入用于回汤的盆或锅中，倒开水至浸没过米，盖上盖子让米充分吸水。
　　把米重新倒入木桶中，盖上木盖，白小白到路边捡了一块大石头。
　　冲洗干净后，他把沉重的石头压在木盖上。
　　这么做是为了保证气密性，让蒸汽不溢出木桶，用最强的蒸汽蒸熟木桶中的每一粒米饭，可以让米饭的口感更好。
　　木盖上压好石头，白小白开大火蒸。
　　按照米的分量，大概蒸二十分钟即可。
　　大木桶在蒸饭的同时，白小白自然也没闲着。
　　他把所有需要的食材一一拿出，在砧板上摆放好。
　　所有用到的食材，之前都是清洗干净的。
　　白小白拿出麒麟黑斑刀，开始专注切食材。
　　唰啦唰啦——
　　下刀如有神，按着食材的猫爪手，一小寸一小寸往后挪移。
　　转眼间，一条山药片就切好了。
　　不仅速度极快，而且切的又薄又均匀。
　　白小白精湛的刀工，看得李琴那是一愣一愣的。
　　这是她第一次看到白老板切菜。
　　李琴做家庭煮妇也有二十多年了，长年累月积累下的经验，她自诩刀工比绝大多数家庭煮妇都要好，但是现在被白老板秒得渣渣都不剩下了。
　　白小白并没有使用天女散花切工，就是普通切法，但是他的切法实在是又快又好。
　　李琴的肉眼完全跟不上白小白的刀速。
　　白老板这么年轻，但是刀工实在了得。
　　李琴自愧不如，她惊诧白小白刀工的同时，在一边主动用容器分装好各样食材。
　　而一旁的高超暂时帮不上什么忙。
　　他闲来无事，就在周边走走，了解霞飞路一带的摆摊情况。
　　今天是个大晴天，阳光明媚，气温有所回升，但是还是很冷，几乎是哈口成气。
　　现在是早上十点半，还不到中午饭点。
　　霞飞路一带的工地上，所有民工都在寒风中，挥洒汗水，没有片刻歇息，都在为年关回家过年做楼盘最后冲刺的收尾工作。
　　工地外围的小吃摊位，小贩们已经开始陆陆续续忙碌起来。
　　除了有美食小贩现场制作小吃以外，还有很多小贩，用大的塑料泡沫箱子，装好打包好的快餐盒饭。
　　这些盒饭一般都是荤素搭配，价格低廉，当然用的食材大多数不太好，而且卫生无法保证，制作也相对粗糙，甚至不如高铁盒饭。
　　不过很多民工为了省事和图便宜，都会直接买这些打包好的快餐盒饭，站在路边吃。
　　高超为人随和，主动递烟，和周围的小贩热聊，他问了一个青年小贩打包快餐的价格。
　　那青年小贩倒也不拘束，挺热情介绍说，他的快餐盒饭有好几款，像是一荤两素，两荤两素，两荤三素，三荤三素，价格也不一样。
　　因为没有店铺租金的压力，他的盒饭定价非常便宜。
　　比如最便宜的一荤两素就是8块钱，最贵的三荤三素也才20块。
　　而且只要买一份盒饭，米饭可以随便加，吃到饱为止。
　　高超又问了另外一个小贩，他的快餐盒饭，情况和第一个差不多，只是多了一份免费供应的紫菜蛋花例汤。
　　高超又打听了周边的一些情况后，回到白小白边上，把收集到的信息和他分享。
　　白小白已经切好了食材，他把白萝卜、排骨一齐，放入高压锅中，加入姜片，料酒开始炖起来。