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真少爷从古代穿回来了(170)

作者:半月星 时间:2023-03-06 10:25 标签:豪门世家 美食 甜文 系统

  于是朱福翻来覆去把视频看了好多遍,一大早就去买了田螺,买了大桶回来卤田螺。
  这个季节有人专门做田螺生意,所以能买到已经吐过沙的田螺,回来就能下锅。
  朱福不仅把那人摊子上的田螺包圆了,还预订了后面几天的,计划每天至少要个五百斤。
  卖田螺的人也喜欢他这种下大单的老板,连声应承着每天给他送上门。
  朱福平常做田螺都不卤,而是放火锅底料炒,感觉炒的差不多了就倒一瓶啤酒煮,煮好再大火收个汁就能出锅。
  视频里的爆炒田螺没放火锅底料,调料是自己配的。偏偏拍视频的人没拍清楚具体放了那些调料,不过朱福也能理解,这都是人吃饭的本事,肯定不能随便对外公开。
  朱福想着火锅底料炒出来的田螺也不错,他虽然不知道钟意用的那些调料,但他知道火锅底料怎么做。于是朱福就配齐了火锅底料要用到的调料,不加牛油,直接用菜油炒田螺,这一炒发现味道也不错,朱福便决定就这么做。
  田螺卤一下,再放锅里炒,加点啤酒,撒些紫苏叶或薄荷叶,竟然十分好吃。
  朱福越试越有信心,觉得自己晚上的生意差不了。
  他把家里老爷子喊出来做烤鱼或炒其他菜,自己专心炒田螺,田螺上桌没多久,就有客人冲他喊好吃了。朱福干劲十足,觉得这爆炒田螺少说能卖到国庆后。
  这一晚大排档的生意确实不错,连带着烤鱼也卖的更好了些。
  当然,还有不少人见没位置,就说要打包田螺走,朱福买回来的田螺没撑到收摊,早早便卖完了。
  他觉得一天五百斤可能不够,还得找卖田螺的老板多订一些。
  像朱福一样的大排档或烧烤店老板有很多,抓住机会,一晚上进账能顶平时三四天。这些人去白羊短视频关注了大吃一斤,还关注了钟记炒饭摊这个账号。
  主播分享好东西该火,钟意这位老板同样值得关注,谁也不知道这位财神爷下次会送来什么惊喜,反正先关注着。
  大吃一斤的这条视频不仅带火了爆炒田螺,他自己也是实火,加上本身自有的粉丝跟流量,并不输之前的风车车。
  也因此,再次让直播和短视频行业的人看到了H市的前景,或者说钟意那两个摊子的前景。
  有个人单干的主播计划着要不要搬到H市去住,也有公司想着多招几个H市的员工培养。就近原则,天天守在H市小吃街,说不定下一个火的就是他们了。
  这年头流量就是金钱是名利,钟意这个有能力创造热度还自带流量的存在,就是他们眼中的金疙瘩。
  就算金疙瘩拿不到手,围着多看几眼说不定都能沾到财气。
  夜深人静,有许多人在做决定,也有人在各种交通工具上星夜兼程的赶路,无不与一个地方有关,H市。


第67章
  钟意并不知道新的一天有多少人为他而来, 早上起来先洗漱一番,然后慢吞吞下楼想着做个什么早餐吃。
  昨天做好的豆沙钟意带回来了,怕放在小吃街会出意外, 吃食经不起任何赌博,他也不敢赌。
  想到豆沙馅儿,再从窗户看向后面田里绿油油的菜,钟意决定吃个不合季节的早餐,青团。
  田边有艾草, 长得又密又多,一抓就是一大把。
  钟意喊外公去给掐艾草,自己翻出了糯米粉。
  既然做青团那就不能只做一个豆沙馅儿的,咸口的也得来点, 梅干菜炒腊肉就很好。
  早餐也不能只吃青团,还可以熬个小米粥来配。
  准备好馅儿,钟意给萧慎行发消息,问要不要叫个跑腿给他送点青团去。
  萧慎行还没开始拍戏, 直接给钟意打了电话过来,“早。”
  “早,”钟意也回了句, 然后问他,“在干嘛, 吃早饭了吗?”
  萧慎行道:“在化妆,已经吃了, 马上去拍戏。”
  “哦,那青团要吃吗?给你送。”
  萧慎行便问:“做的多吗?要是少的话你多吃点, 不用送了。”
  钟意戳面前的糯米粉, “还没开始做呢, 这不是在等萧将军你发话,只要你开口,要多少有多少。”
  “又贫嘴,”语气既宠溺又无奈。
  钟意道:“因为跟你说话心情好啊。我还是给你送一些吧,你到时候记得收。”
  “恩,”他这样说,萧慎行便没再拒绝,只叮嘱钟意不要太累。
  “知道了,你也是,有时间就来找我,今儿除了青团还有豆沙月饼吃。”
  萧慎行那边有人在,他也不好说太亲昵的话。钟意这边,正好外公拿着艾草回来了,两人便挂了电话。
  艾草洗干净进锅里用开水烫,烫的时候加一点小苏打,这样能更好保持本来的颜色。
  无需烫太久,断生即可捞出。接着过冷水,用破壁机把艾草打碎。之后用纱布过滤,只取艾草汁就行。
  艾草汁用来和糯米粉,里面放一些糖,使其有甜味儿。再用开水烫一份澄粉与糯米粉同揉,青团皮制作简单,并不费什么功夫。
  皮做好,就开始包馅儿了。
  豆沙昨天就做了不少,取一些出来捏成团直接包进青团皮里。梅干菜腊肉馅的钟意也提前炒好了,同样直接包。
  因为赶时间,外公带回来的艾草不是很多,钟意总共也就蒸了两笼屉,咸甜各半。
  其实剩下的艾草叶泥也能拿来做青团,只是这样吃着没那么光滑软糯,可能更像吃菜团子。但喜欢口感粗糙一些的人会觉得那样好吃。
  比如外婆就很喜欢,钟意看还剩下一些馅儿,就又做了一些皮。
  外婆跟钟意一起包,还说:“要不是赶时间,还能蒸些红薯来做青团粑粑,糖都不用放,又甜又糯。”
  红薯被钟建国放在最地下的地下室去了,钟意道:“那就中秋节的时候做,反正几个小孩子要放假回来,让他们割艾草去,多蒸些。”
  “诶,行,正好把红薯给用了。这两天我跟你外公再晒一些红薯干,给你们吃着玩儿。”
  “好,”最近家里人很热衷于把他也当小孩子,钟意还挺乐在其中的。
  剩下的艾草泥竟然又包了一笼屉,不过这次是豆沙馅儿多,咸口的少。
  最后这一笼屉单独蒸,前面那两笼屉蒸好,钟意他们就开始吃了。
  今天时间不算早,村里小孩子都已经上学去了,没能吃到青团。
  钟意都没叫跑腿,季舒雅的助理康鸣来给季舒雅拿早餐,钟意让他顺便把给萧慎行准备的青团跟小米粥带去剧组。
  青团不少,钟意让康鸣跑腿,就把他的早饭包了,送了他六个青团,还打包了一份小米粥。
  康鸣非常乐意,这青团热腾腾绿油油的,看着就好吃。
  他带着早餐离开,钟意继续吃青团,比起豆沙馅儿的,他其实更爱吃咸口的青团。
  腊肉炒出油后再放梅干菜,泡过水的梅干菜一入锅就把全部的油给吸走了。这个时候为了不让梅干菜太油,最好是放一些葱花或者蒜叶下去解腻。因为是要用来做馅儿的,所以钟意选了葱花。
  葱花一放,香气变得更加明朗且诱人,连配色都诱人极了,一看就能下好几碗饭。
  炒的时候钟意还想着到时候可以给几个小孩儿这样炒一些,让他们带去学校下饭。
  国庆过后天气转凉,咸菜能放,不怕变味。
  梅干菜腊肉被包进带着甜味的青团皮里,再上锅一蒸,梅干菜被彻底蒸开,油和水都吸得更饱了。
  青团皮薄,只薄薄一层,一口咬下去大半都是馅儿,有些烫,但那么好吃的馅进了嘴,谁舍得吐出来。
  青团皮也软软糯糯甜滋滋的格外好吃,馅油却不腻,咸香适宜。在嘴里嚼上一会儿咽下,再来一口已经凉了,上面还飘着米油的小米粥,这个早餐,钟意觉得真是做对了。
  钟意一个梅干菜腊肉馅儿青团吃完,开口说道:“不合季节的青团也好吃,中秋节再做些。”
  外婆道:“你喜欢吃就做,多吃两个,这么多呢。”
  “嗯嗯,”钟意点着头,又拿了个咸口的。
 
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