野蛮生长(32)

苏家父子都愣住了。苏老二惊道：“这顿饭是曾可达做的？”
老三转头对服务员小姐姐说：“麻烦去请你们的帅主厨出来吧。”
服务员答应了一声：“还有最后一道主菜，主厨马上就过来。”

最后一道主菜是街头常见的咖喱面，只不过摆盘是法式的雅致丰盛。等他们吃了一口面条，才知道内有乾坤。
“这不是面？”
服务员介绍：“嗯，这是章鱼做成的，配的是鸡胸和血蛤，菠萝汁和香料煮的咖喱酱。一般咖喱面要配鱼饼的，旁边的‘鱼饼’是新鲜海虾、连着皮的整蒜、芥蓝心和九层塔碎压制成的。
章鱼面极其爽滑鲜美，酱料浓烈却带着水果的天然甜香，最讨人喜欢的其实是鸡胸肉，这种食材廉价又没有油脂，但厨师把鸡胸处理得刚刚全熟而非常柔嫩，竟然比上好菲力牛排的口感更好。因为鸡胸毕竟鲜味不足，就以“鱼饼”里的鲜虾和蒜补足了滋味，这道菜完全没有肉排和龙虾的厚重，却还是给人以口味上的富足感。
苏老二不忿道：“老三，你真沉得住气啊，安排了曾可达在我的餐厅里，指使我的厨师干活儿，自己跟个没事人一样在这里吃饭。”
老三老实地回答他：“我事先不知道他会来。我是约了他过来谈事，但他一声不响就不见了，我也是刚刚知道他在厨房。哎，曾可达又不是我养的小猫小狗，他脾气硬着呢，你觉得重要的事，他偏偏不放在眼里，我也没办法啊。”
苏老二想起两年前在澳门，曾可达缺席了重要的颁奖，听说竟然跑路边煮云吞面了，脾气确实古怪。但他依然认为老三心机深沉，利用自己的场子来推销他不靠谱的提案，真是可恶极了！
而且他还是不相信老三能搞定曾可达。他跟曾可达打过好几次交道，那人直接又固执，简直毫无缝隙可乘。那邋邋遢遢、又倔又野的南洋人啊……
正想着时，阿达从后厨走了出来。苏老二瞪大了眼睛，比刚刚听到他的名字时还惊愕。他看了苏君鸿一眼，只见大哥眼里也是困惑。
这人确实是曾可达，那五官和四指，鲜明地印证了他的身份。但他完全变了样，满脸的虬髯剃掉了，露出了俊秀的脸。就连那看上去总是睁不开的眼睛，此时晶亮明朗，再也不是落拓懒散的模样。
苏老二沮丧地想，曾可达是真的回来了。可惜，这样的人却不属于自己……
老三看阿达走过来，心里也很不轻松。他的商业计划早就递交给父亲了，细节估计父亲并不愿花时间听，至于大的理念，除了自己给他分析过的市场格局，阿达做的菜已经清晰地传达了出来。父亲愿不愿买单，很快就见分晓。

阿达跟苏家老爷和少爷们打了招呼，并且给他们亲自端上甜点。跟客人寒暄、倒酒、询问菜品，这对他来说就是重操旧业，他把甜点放到苏老爷的跟前，熟练地介绍说：这是豌豆豆腐、荔枝冻和打发的蛋白，冰淇淋用的水牛奶里，泡了十个小时的桂树枝，浸透了桂树的香味，上面洒了香菇粉末。
这甜点清新简洁，摆盘有林木森森的静谧感，可苏老爷心思完全不在上面。他此前没见过曾可达，不像两儿子那么惊诧；打量这传奇厨师，看上去年纪不大，脸上却有一种丰富经历沉淀出来的淡定。
儿子给他的提案，苏老爷是翻看过的，要的钱对他而言不算多，因此更是不放在眼里。这事成不成，他根本不在乎，小打小闹的几家咖啡馆，不见得对集团有什么贡献，但这些钱要是能买到这个人和他在亚洲的声望，他觉得值！
因此，他做了一个赴约之前根本没想过会做的决策。他罕见地让阿达给自己倒了杯酒，跟他碰了一杯。
“大厨，你做菜的风格我很喜欢。欢迎你加入我们，希望以后合作愉快。”
阿达一笑：“是我的荣幸。”
老三心头大石重重落下！他觉得全身都软了，身上的力气都抽没了，以致于他必须靠在椅背上才能维持坐姿。
阿达给他倒酒时，笑问：“甜品怎样？”
老三眉头微皱，自己都没察觉语气里带着点撒娇的意味：“普普通通吧，味道太清淡了，我想喝奶茶，放很多奶那种。大厨，能给我做吗？”

一个小时后，阿达和老三站在路边，一人一大杯珍珠奶茶，还关照老板要多多放炼奶。
老三看着阿达，不错眼地笑着。阿达摸了摸自己的脸，“很好看吗？”
老三点点头，帅得我都把持不住了。
那就别把持了，你是不是很想亲我一口？
老三两手抚上阿达的脸，纠结道，嗯，亲哪里好呢？
阿达甩开老三的魔掌，笑骂，你的手很湿很冷啦。
两人默默喝了一会儿奶茶，老三想起一事，抱怨道：“你为什么不回我短信，故意躲在厨房吓我？”
阿达睁大了眼睛，“你有给我短信吗？我从昨天下午就在厨房忙着，又全港到处找材料，没看手机诶。”
老三知道他说谎：“骗人！啊我知道了，你报复我藏起了小红豆。”
阿达只是笑。
老三叹道：“我们以后能不能坦诚相待？”
“对，”阿达深表同意，“以后谁也不准说谎。你答应我的500万，什么时候给我？”
“……”老三耍赖，“钱我一定给啦。你一定要在这个时候谈钱吗，谈钱伤感情。”
“不把钱拿出来直接谈，才伤感情。一码是一码，钱的事情还是清清楚楚好，”
老三见阿达是认真的，于是收敛起笑容：“我父亲算是答应给钱了，但是他对我没有完全信任，一开始不会投入太多的。等我们做出了成绩，更多资金进来，运转上了轨道，我答应给你的，一分钱都不会少。”
阿达已经接受了两人要白手兴家这惨痛现实，现在提出来，不过是要老三一个承诺而已。“好吧，”他再重申，“以后有事一定要拿出来在台面上说。”
“好，谁说谎，谁就在蝙蝠洞里走不出来！”
阿达乐了，这算什么誓言，谁没事会再跑进蝙蝠洞！但他还是说：“一言为定。”
“一言为定。”
两人碰了碰奶茶，在波涛汹涌的珍珠前，立下盟约。


作者有话要说：
阿达态度赞，钱就是要放在台面上说的，亲近的人也一样，不把钱拿出来直接谈，才伤感情。
下一章终于开始创业了，我这拖沓啊。

补一下上章的食材说明：
鱼酱，当地叫belaccan，是做辣食物常用的酱料，有时也用来蘸水果。鱼酱虾米和葱做馅料，其实有挺久远的传统，记得新加坡来的面包店《面包新语》好像有卖过，但做得很糙啦，不太受欢迎，现在看不见了。
珍珠葱，就是小的红葱，当地不太用那种长长的大葱，做饭炝锅调味都用珍珠葱。珍珠葱 shallot，大葱 leek，小葱 chive或者spring onion，当地是这样分类的。
火炬姜，有人叫姜花，火红奔放，泰国料理里用作调料或拌沙拉。
石栗，candlenut，富含油脂的坚果，查资料时看见广州的街头也有种的，有人说是夏威夷果，但应该不是，我见过的石栗是硬硬白白的，掏碎了用来做咖喱，是娘惹菜里重要的食材。






      第37章 拜拜
35度。天空一个太阳，高楼玻璃又反射出无数的太阳，整个大街像煮满了太阳的大锅，腾腾冒着热气。
阿达和老三逃难似地推开玻璃门，冷气立即把他们卷了进去。全身都舒坦了。
他们把屁股重重地落在椅子上，忙不迭地喊道：水、冰、面包！
服务员立即奉上冒着寒气的气泡水和柠檬。
阿杰从后厨走出来，见两人咕咚咕咚地灌着挪威进口的气泡水，跟喝水龙头的自来水差不多，不由得叹了一口气。这两位爷隔天就来蹭吃蹭喝，背心大裤衩往那儿一坐，几乎成了他餐厅的吉祥物。
“今天又没有收获？”阿杰问。
老三瘫在椅子上，郁闷道：“这星球就没有你达哥看得上的地方，明天我们上太空找找吧。”
他们回到新加坡之后，马不停蹄地筹备开店的事，但地点却迟迟定不下来。老三认为店要开在人流集中的商场或办公楼底层，可是他们看了好几家，阿达就是不喜欢。
阿杰热心道：“开在这条街就蛮好的，有格调的餐厅很多，周围还有山有树。”这一带离著名的Boat Quay不远，保存着历史悠久的殖民风格建筑，因此开了不少贵餐厅。
阿达摇头：“这里的气氛感觉不对，都是来正式吃饭的人。而且我们也没有那么多钱啦。”
老三咬牙切齿地啃着面包，“又是感觉！阿达主厨，您的感觉什么时候能放我一马，我怕等不到咖啡馆开业，我就要被这里风骚的太阳烤死了。”他们俩几乎逛遍新加坡市中心，比在森林里耕地煮饭还累百倍。
阿杰帮阿达辩护：“感觉来自经验，那是最可靠的。商场规矩多，开关门时间和防火的问题很难搞，人流太多也是问题；办公楼更不用说，你没看到那里的咖啡馆只用简单的烤箱和微波炉吗。”
这些因素其实阿达都跟他解释过了，他们60%的食物需要现做，厨房的要求比一般快餐店严格，适合的地点更是难找。老三深呼一口气，“那怎么办，总不能无止尽地找下去吧？”
阿达突然一拍桌子，“对了！”
老三精神一振，“怎么样？”
阿达：“这后面有一间观音庙，我们去拜拜吧。”
拜拜？！拜拜管毛用啊！老三想要暴走。
却听阿杰附和：“对哦，听说那个庙很灵的啦，还有一个多月就观音诞，拜拜是好的。要不是去街角那边的九皇爷也可以，那边香火很旺。”然后两人就观音和九皇爷哪个更灵验一点，讨论得热火朝天。
老三含泪看这两南洋人，一点都插不进嘴。新加坡是很多庙宇教堂清真寺什么的，可是从来没看过阿达搞这一套啊！
他们吃了三大筐面包，阿杰道：“今天进了白松露，我给你们做松露意面，黑鳕鱼要不要吃？”
两人都拒绝了。阿达笑道：“我们吃饱啦，三儿，走吧！”
老三答应了，给自己和阿达整理了身上的面包屑，站了起来。篮里剩下的三四个小面包，他们也顺手揣兜里，准备给留守家里的母鸡小鸡们加餐。
阿杰诧异地看着他们俩，进来的时候还是疲惫颓靡的样子，现在又精神百倍了。望着阿达活力充沛的样子，阿杰感概万千。
他暗暗对心里的满天神佛祈愿：希望他们俩顺风顺水，万事可成啦。

两人到底还是去了观音庙。
观音庙夹在一排萧条的老店屋之间，分前殿和后殿。从后殿走出去，是一片小草地，两棵大榕树在热风中摇摆着长须，中间是生了锈的滑梯和秋千。
天气炎热，庙里是一个人也没有。
阿达认真地烧了两柱香，一柱给老三，然后站在菩萨像前，垂头膜拜。
老三见阿达神情肃穆，再看菩萨法相庄严，他也被感染了，闭起眼睛，默默祈愿。
两人从后殿出来、走向草地时，老三道：“没想到你信这个。”
阿达笑着摇头：“我不信。”
“那你来这干嘛？”老三奇道。
“让自己安静下来啊。我是不信拜拜就能得到保佑，但我信有比我更大的力量，跟祂比起来，我就像沙子那样小。所以现在不管怎样，想那么多也没用吧。”
两人坐到了榕树下。树荫阴凉，像是抵抗大太阳的保护罩。老三默默看着观音庙和旁边黑黝黝的老店屋。过了好一会儿才道：“阿达，你是不是很担心？”
阿达比老三经验丰富得多，因此真切地知道他们会面临多少困难，但他还是说：“我不担心啦，能解决的事情，到时间就能解决。”随即他伸了个懒腰，“好困啊。”