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成为厨神要从养猪开始(70)

作者:一击 时间:2022-06-22 10:07 标签:系统 美食 种田文 励志人生

  ‘我看了,真的好看,就是没有流量小生,所以关注的人不多,希望能多出一些这种纪录片,咱们不拍,就全让邻国偷走了!’
  ‘下一集是什么啊?戏曲?刺绣?武术?’
  ‘我觉得你说的这些都会有哎~但我看预告说下一集是饮食!害,咱们国家能吹的文化太多了,拍不过来,真是甜蜜的负担~’
  ‘美食我爱!不知道会着重在哪方面,万一一碗水没端平,好嘛,又是个南北方、各片区世界大战。’
  ‘我听说美食那集里有林棣棠啊。’
  ‘哎?不会吧,央视台不是从不请流量吗?尤其这次还是外宣属性的纪录片。’
  ‘谁说林棣棠是流量?他是厨师啊!不能因为去客串了几个画面,就忘了人家的本职工作呀。’
  ‘那就不知道了,不过能舔到这种大饼是真的牛!让一干当红小生嫉妒死的程度,我吃过棠棠外卖屋,的确厉害,真上的话也不算丢面子。’
  ——
  一天一集,隔天《九州》播放的时候,村长直接在‘议事厅’里播放,几乎全村人都来了,大家一起或站或坐在广场上,前面巨大的荧屏上播放着广告。
  “林家村有你了不起啊~”村长坐在他前面,扭头过来满面慈爱的看他,把林棣棠看的打了个哆嗦。广场是新修的,经过全村表决,他们村走的是传统园林风格,广场四周是青石围栏,看起来还挺上档次的。
  “开始喽!开始喽!”
  悠扬的曲声在场内环绕,沉厚的男声娓娓道来,从一碗普通的清汤面开始,这一期的《九州》开始了。
  ‘九州人的早饭南北各异,但面食始终能在其中拥有一席之地。’
  清汤面的面条洁白光滑,上面浮着一层油花,看起来平平无奇,背后却下了狠功夫,老母鸡要提前一天开始炖,放入各种提鲜去腥的调味料,直炖到皮酥骨烂,肉能全部脱离下来。
  面条里加了鸡蛋,用大空竹反复碾压,表面上是普通细面,夹开后才能发现端倪,面条极弹,断口光滑,一筷子夹起来,其中夹杂着鸡肉细丝,整碗面在灯光的照耀下泛着微微光泽,此刻的它看起来倒不像是普通细面了。
  ‘南方爱吃清汤面,而中部的人独爱重口味。’
  辣椒、盐、酱油、花生碎、各种香辛料,种种一看就上火的调味料被放到一个小碗中,一份粗面“啪”的被放进去。稍微搅和两下,红彤彤的一份面被放到面前,无与伦比的视觉冲击,光看着就让人口水直流,屏幕前的所有人统一咽了一下口水。
  ‘除了以小麦作为原料,西边还有用大米制成的米粉,不同的食材在锅里却殊途同归,方寸之间的长长面条串联起了千家万户。’
  炒米粉,火红呛辣,浓稠的酱料、包裹着每一根粉,肉片切的十分豪放,提前腌过并不显得干柴,米粉被泡的软软滑滑,筷子用不好的、吃这份美食都比较费劲。
  不能吃辣的要小心了,因为极致的美味还需要用它来衬托,大多数人都是微辣,少数点变态辣的勇士会一边吸溜,一边流眼泪,一碗粉下去,从嗓子眼到肠胃,火辣辣一片。
  ‘主食说完了,配菜也是餐桌上必不可少的神来一笔,九州人讲究一家子吃饭要三菜一汤,荤素搭配自不必说,每道菜都需要下十成十的功夫。’
  作为白领的小刘一直是一个人生活。一人吃饱,全家不饿,每天回出租屋的第一件事就是做饭,生活的柴米油盐气息驱散了白天工作的压力,让她在那一刻真真切切的感觉到了属于自己的自由。
  独居人士最爱做的就是番茄炒蛋,简单、快手,食材准备好下锅、随便倒腾两下就是一份美味。做好一道菜,小刘拿出提前在冰箱里冻好的米饭,放进微波炉解冻,同时,她去切案板上的那块腊肉。
  ‘这是最后一小截腊肉了,开年的时候抢的,省着省着吃到了今天,趁你们来,奖励一下自己,给它全吃了!’
  林棣棠坐在广场上,眼看着那块自己做出来的腊肉,他心里的感觉有些奇怪,平时做饭大家都会在他面前说好吃、好吃,他也十分开心的接受。但从网络上看到素不相识的人、十分珍惜自己做出来的食物,还是让人有些鼻尖发酸。
  果然,自己就是因为这才会爱上做饭的,不止能让自己变得满足,也会让品尝食物的人感到幸福。害,以后要更加努力才是~进猪!再来两百头!
  小刘熟练的把腊肉片成片,时间和技艺的碰撞下,肥肉变得透明,瘦肉红艳艳,下锅和蒜薹一起炒熟,再打一个蛋花汤,两菜一汤一个主食,给这个傍晚增添了一抹温馨。
  ‘我妈从小就说,人活着就是为了一日三餐去奔,所以再怎么难,我都会很努力的给自己做吃食,有什么烦恼是一顿饭解决不了的呢?一顿饭不行,那就多来几顿,天大的事情也都不算啥了。’
  ‘独居的小刘会在下班后给自己做吃的,天游大酒楼的主厨每天要负责供应几百人的餐食。’
  大酒楼红红火火,后厨忙的不可开交,一张张单子像寄给哈利的录取通知书,哗哗的往台子上送。
  黄主厨在这一行干了三十年,从小工一步步爬上来,他此刻正在爆炒一份腰花。铁锅热油,锅底下的火开的极大,光在屏幕后面看都能感觉到滚烫的温度。
  那份腰花被切的好看极了,在锅内几个翻滚间,表面的花纹就已自行撑开,炸成了一个个的小圆球。火爆腰花被端走,黄师傅准备给大家来一个自己的绝活。
  他年轻时是因为一道糯米鸭才入了大师傅的眼,从此告别厨房小工,一步步走到今天。
  ‘这道糯米鸭也是我们酒楼的招牌。’
  新鲜鸭子要先脱骨,只有黄师傅这样做了几十年的才能熟练掌握每一块骨头的构造,一把细刀上下翻飞,擦着皮肉、一根一根的把每一条骨头蜕出来。
  鸭子用开水烫一下,看到皮有点鼓起,然后拿酱油抹一抹静置一夜,黄师傅把手里的鸭子放到一边,从一旁拿出提前处理好的来,开始往里面塞食材,糯米作为基底,玉米、青豆、胡萝卜、香菇。
  最后把肚子缝合好,在滚油里过一遍,用大菏叶缠紧,放进锅里煮。一锅汤被提前调好了味,里面有很多药材,糯米鸭在其中静静地等待着时间赋予它魔法。
  炖出来的肉形散神不散,大块大块的彼此分离,每一次的拨开都会有汁水从中流淌出来,剖开腹部,里面满满当当的糯米炖到绵软,变成了一大块糯米饭彼此黏连。
  外面的食客们几乎桌桌都有一道糯米鸭,黄师傅忙碌了一整天,直到夜深人静所有人都走了、他才有功夫给自己做一点爱吃的。
  一碗米饭放进锅里加上水,咕嘟咕嘟炖一会,随便加一点厨房剩下来的蔬菜,味极鲜,盐巴。一把勺子、一个小砂锅,四下无人,黄师傅白天给所有人做出精致美味的食物,自己吃饭时,仅仅选择了一份汤泡饭。
  ‘这人啊……不管在外面吃的多花里胡哨,最让内心平静的,还是要数小时候的味道,年少时家里没钱,我妈最爱给我做这样吃食。’
  ‘从南到北,从小家到大酒楼,每个人的心中都有属于自己的家常味道,或是亲自动手,或是挑选出最合口味的大师傅。也有些厨师,最擅长的、是无与伦比的神奇菜式。’
  林棣棠带着白色厨师帽,朝着镜头露出了一个腼腆的笑。
  “哇!”广场上爆发出震耳欲聋的喝彩。


第50章
  “棠棠出现啦!”
  “咱们林家村的大厨神嘞。”
  “祖宗显灵啊~”
  “棠棠在大屏幕上更好看, 难怪当年去做偶像了哎!”
  “肯定是咱们村风水好!”
  ……
  这可是央视呢!黄金档啊~搁以前那就是被皇榜给唱出来了,太争气了!
  四面八方灼热的视线快把他烧焦了,林棣棠坐立难安, 好在纪录片的进度快, 大家把关注重新放回荧幕上, 救了他一命。
 
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