成为厨神要从养猪开始(59)

　　然后是装饰，取豆腐和萝卜，林棣棠拿出他的特质刀具，手下如乱花飞舞，刀尖飞速的贴着食材晃动，专业摄影机下，慢动作记录的他的一举一动，手腕的颤动轻轻柔柔，整块食材好似毫无变化。
　　最后，他把刀放下，舀了一勺水，从上“哗”的一次淋了下去，流水冲走多余的食材，水花褪去，桌上矗立着两座小雕像。
　　一只盘踞着的五爪红龙，一只展翅欲飞的雪白凤凰，细节刻画的万分精细，仿佛做菜的人真的见过凤翥龙翔，在场的所有人都惊了，这手艺，没个十年八年绝对拿不下，然而他们抬头看创造奇迹的人，略显稚嫩的一张脸上充满迷茫。
　　林棣棠：看啥呢？满分刀功，就是牛！桃都雕不明白的我都能雕大龙了！
　　摄制组以为这就是高光时刻了，准备放下心，安静等食材煮熟，然而，这一道菜，到这里，才是刚刚开始。
　　接下来是文火慢蒸，一整盘肉片放上蒸笼，盖上盖子，添柴火，柴火是林逸风帮忙劈的，为了拍摄不丢面儿，几乎每一根都是粗细相仿，长度相同～（林棣棠：你把心思用在做菜上，也不会连削土豆都费劲了！）
　　然后是酱汁。另起一锅，蘑菇、腐乳、蟹黄、鱼籽、茴香、小青葱，一起下锅用油炸，用铁铲子反复扒拉，直到所有食材都融化于油锅中。香气越来越重，后排围着的编导、作者们开始头脑发懵，再看离锅最近的那几个摄影师，头都快越过相机镜头往前面扎了……
　　菜即将结束，林棣棠朝着导演打了个招呼，他们提前沟通过，接下来的景象可能会比较大，想要拍摄完美的话需要把全景摄像机打开。
　　“ok！”导演朝他做了个手势。
　　林棣棠从冰柜里把“小雕像”拿出来，摆放在刚蒸好的肉片碟中，随即把一整锅还冒着泡泡的酱汁兜头浇下。
　　“哗”的一下，白雾升起，在半空中汇聚成了一条龙、一只凤凰！盘旋起舞，同时酱汁和食材相碰撞，发出滋啦的响声，像是那两只龙凤发出的通天巨吼。
　　“哇！！”在场所有人不约而同的大叫出声，干了一辈子摄影师、导演，见过世间无数美食美景，还从未见过如此美轮美奂的场面，这是什么高科技全息投影？他们心里这样想，鼻尖传来的浓烈香气又不住的提醒他们，眼前一切都是真的，那道菜绝对无可比拟的好吃！
　　“好了，我的菜做完了。比较简陋，大家多担待~”林棣棠终于把菜谱上的所有重点都表现了出来，龙凤显现的时候，他长出了一口气，没有给先辈丢人，这样神奇的菜，不能明珠蒙尘。
　　“这是一位名叫王化生的御厨、发明的菜谱，当时那个年代，可能无法接受如此超前的美食，希望各位导演可以把他的名字带到纪录片里，让世人知道他的成就。”
　　“行……行的……那当然……没……没问题……”导演磕磕巴巴的回他，他实在是被惊得没有了逻辑思维能力，这是神迹吗？
　　“大家要尝尝吗？放着也是放着，别浪费了，我去叫家人一起来吃。”
　　“哎呦！那当然好啦～我让他们赶紧拍几个全景！”所有工作人员喜得见牙不见眼，摄影师拿出了毕生所学，扛着几十斤的大相机、也不喊重了，一头劲的近景、远景、四方八方转了个遍。
　　画面里的菜在灯光照耀下，散发着非比寻常的美貌，红龙和白凤被汤汁浇灌过，像是被镶上了一层水晶琥珀壳，肉片蒸熟了以后又重新缩成一整块，漂亮的花纹让人忍不住欣喜。
　　所有人聚齐，林妈先动筷子，然后所有人都迫不及待的夹了一块小肉方。
　　黄忠伟是《民间厨神》的导演，走南闯北这么多年本以为不会再被什么菜惊艳，但自从他开拍这个系列，就感觉无时无刻不在被震惊。
　　东边有个小村落，能把鱼做出羊味儿！
　　大草原上的一家人，白水炖大骨能把周围十来公里的食肉动物都招来，那天他们跑的挺快。
　　深山老林的那一户，松露、蘑菇、木耳从没缺过，以前觉得松露最好吃是烤制？人家用来煮的汤，能让人把舌头给一起吞了！
　　还有今天这个小哥，这是魔术啊，还是仙法啊……半空中腾起来的龙凤不是我发癫吧，您有这一手创什么业啊，去国宴能唬那些傻老外一大跳！
　　捶胸顿足的一会儿，他把手里的肉放进口中，味蕾开始工作一瞬间，他就想掀桌！快去国宴！给我们这些大老粗们吃，真的是浪费了啊～
　　嘴里的肉鲜嫩无比，柔软的如同婴儿的脸颊，和舌头相接触，不知道是舌头更灵敏，还是肉块更Q弹。
　　牙齿咬开更是前所未有的体验，猪肉是软烂的，驴肉是紧致的，层层叠叠，交织出了全新的食感，不懂就问，趴龙身上咬一大口，是不是就是嘴里的这个感觉？
　　鲜味非常浓郁，从口中到鼻腔到喉管，都像是被洗礼了一遍，黄忠伟嚼的入了神，大家都是两只手，差不多的调味料，怎么偏偏你就这么秀？
　　今天拍摄的素材极其成功，光线完美，声音清晰，画面的构图也非常有张力，他已经能想象到纪录片放出时，观众的震惊了！


第42章
　　周六上午, 林棣棠开始准备午餐盲盒，自从他们家开始做外卖，除了被人上门找茬一次, 其它再没空过一天, 风雨无阻。
　　把锅碗瓢盆收拾好, 来帮忙的阿姨们也都到了。
　　一开始要做的外卖不算多, 一家人忙个俩小时就能全部完成，后来一大堆人说抢不到, 无奈便加了一部分，随着他们口碑越来越好，林棣棠本人的知名度越来越高, 摊子愈发拉大，不可收拾，到今天, 小院里每天都会有村里的妇女前来帮忙。
　　“棠棠儿, 咱们来了～”二狗子的妈妈朝他打招呼, 一堆阿姨看着干练又爽朗, 来他们家帮忙是需要抢名额的。
　　事少——也就洗菜择菜；钱多——能抵租出去的房子、一个月房租了；开心——家长里短、夫妻闹心事儿全都能在这会子说说，这种好工作还能上哪去找。
　　一开始报名的人很多, 最后是村长用抓阄决定谁能来工作的，必须要有一定的厨艺技能。而且早已提前说好, 不好好干活的、就让没抽中的人来顶上, 时至今日, 大家都很珍惜“工作机会”, 没人偷奸耍滑~
　　“婶子好～今天要做的都在院子里。切块的、切丝儿的, 应该怎么处理都在墙上贴着~”
　　“成！就交给我们~”
　　阿姨们在小院里开始了今日的工作，水声伴着八卦声隐隐绰绰, 林棣棠在厨房里做今天的甜品，他们家盲盒出品比较稳定，上层是主食、下层是甜品汤粥。听说会有人专门收购甜品进行二次售卖，不过大部分人都舍不得出售，小打小闹的，林家人也懒得管。
　　午餐甜品是蛋糕卷，林棣棠做甜点放在第一位的永远是颜值！他希望，自己的甜品能让所有看到的人都开心，拍拍照片、打打卡，度过完美的一天，而现实也正如他所希望的，甜品小组里有一栋专属于棠棠外卖屋的楼，被盖了将近一万层。
　　取适量的蝶豆花加牛奶焖煮，静置一段时间、过滤后就能得到一整壶蓝紫色的奶液~
　　再加上适量玉米油，低筋面粉，把蛋清打发加入后混合进去推入烤箱，全部烤熟的蛋糕体会是漂亮的雾霾蓝色，像雨后的天空。
　　奶油依然用的是水牛奶，经过他的努力，村里养水牛的老爷爷在今年翻新了房子，还买了好几头小水牛呢~
　　蛋糕卷上要放上漂亮装饰，拿出专属模具，往桃汁里加入吉利丁片融化，再从冰箱里再拿出来时，就是整整齐齐的小桃子果冻啦~
　　今天的主食是东北菜！锅包肉，地三鲜，糖醋荷包蛋。
　　东北菜最是下饭，重油重盐重酱色，刚刚好外面的菜都处理完了，被一盆一盆的端进屋中，灶火台子上的两口锅同时工作，林爸坐在那里帮忙烧火，铁锅里的油升起白烟，一把大蒜片放下去，滋啦~香味四起。
　　——
　　“开始了没！手机准备好了吗！”