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成为厨神要从养猪开始(66)

作者:一击 时间:2022-06-22 10:07 标签:系统 美食 种田文 励志人生

  炒菜之前先把饭蒸上,过年时制作的腊肠正是最美好的时候,切碎了放在饭里一起上锅蒸,他还随意往里面扔了点玉米粒,一锅饭红红黄黄的格外诱人。
  主菜是海鲜和猪肉,村里几乎家家户户都与这两样东西有关,螃蟹分离出蟹黄、蟹肉,下油锅和着豆腐一起炒制,锅里很快就冒出了金黄色的泡泡,咕嘟咕嘟像仙女的魔药。最后把它们倒入蒸熟的蟹壳中整道菜就完成~
  接下来是虾,三两刀划开背,去除虾线,土豆捣碎成泥,紧紧的包裹住虾肉,把这一个个的“虾球”放进油锅炸,直到它们都变得金黄焦脆就捞出,现在呈现在他面前的、就是一整盘造型可爱的虾地雷子了~
  鱼肉无非就是红烧、清蒸,这东西好做,只要火候到了,就能刚刚好锁住所有的鲜味。
  村里留给他发挥的是一大扇带肉的猪肋排,肉都切好放一边,他准备用烧烤的方式来处理,各种调料粉按比例配齐,均匀的裹一层在肋条之上。
  肉配蒜,金不换,大蒜捣成泥,平铺在其之上,一盘子肋条已经能看出美味的雏形,最后是烤制,果木为上品,荔枝木、苹果木都能将肉烤的自带甜香~
  暗红色的碳火炙烤,肋排噗嗤噗嗤冒出小油泡泡,在表面炸开,带出无比浓郁的香气,烤肉的味道太过于霸道,几乎充斥着整个院子,把前来查看进度的小哥硬顶了出去。
  小哥:光这味儿!棠棠哥的进度应该完成的不错!
  最后是甜品,没时间做繁复的糕点了,中式菜肴也很厉害,他准备做一个拔丝地瓜。
  地瓜上锅蒸,不能太熟,过于稀软不好二次加工,裹上粉下油炸,他转头去熬糖汁。
  锅里放油,加入一定量的水和糖,比例差不多是一比一,先煮至沸腾,然后关小火,小小的火苗舔着锅底,直到锅里的糖稀变成枣红色,筷子提起的时候能拉丝。
  地瓜倒进去,林棣棠一手锅,一手筷子,把整盘菜抡的像杂技,如蛛丝般的糖一蓬蓬的在半空中炸开,变成浅黄色,包裹住处于其间的食物。最后,如同电影厨神里的菜走入现实,一个鸟巢静静躺在白瓷盘上~
  “小二黑!饭做好了,带人来端~”他朝着门外大叫,那边立马传来应答,小二黑带着几个小伙伴满脸喜气的走进门。
  “棠棠哥,要不要和我们一起去看设计师吹牛,真的和我们普通人不一样,他们说只要有钱,住在天堂都不成问题嘞!”
  “走啦,马上就说到村里的房屋改造了呦~”林棣棠一开始拒绝,硬是被拉着一起走了。
  ——
  周工是海市设计院的中流砥柱,但‘周工’二字并不是尊称,他真的单名一个工字,也因此占了好些便宜。这次的林家村设计落在了他的头上,那一箱子现金,真是让所里的同事们好一顿激动,这就是传说中的土豪村啊!!
  村子和其他的也没什么不同,房屋多是自建的,材质用的要好一些,一座一座的小楼在远处山峰的映衬下,显得格外漂亮,这次的项目不算难,整个地理环境还是很有潜力的。
  “来,周工~吃饭,咱们这里最能拿得出手的不是其他,就是这些菜喽~”
  桌子上的菜的确特别好看,道道都像是顶级中餐厅精工细作出来的,周工也没心思说话了,和同事们老老实实的入座,饭菜香像个小勾子,拽着他的眼神不停往菜上瞄。
  离他最近的是那道拔丝地瓜,好看的像一件艺术品,每一颗地瓜上都裹着层层叠叠的细糖丝,拿筷子一夹,周围的糖丝瞬间断裂。
  放进嘴中,似有无穷美好涌上心头,甜蜜最先被味蕾发现,糖丝化开,地瓜咬开的香气渐浓,外部酥脆,表皮焦香,内里软糯,光这一道菜,就让周工的心头画下了无数个“服”字!
  吃完开胃菜,接下来要被宠幸的是那道烤肋排,他的同事们已经开啃了,均吃的头也不抬,让人担心他们会不会和动画片中的一样,变成野猪……
  有这么好吃嘛?周工往嘴中送入一口肉,然后他猛地瞪大了眼睛!
  同事的傻样可以理解了,烤肋排可以说是他整个人生中吃到过最好吃的,碳火的烟气中夹杂着果木香,味道不偏甜也不会辣,老式大串的彪悍味道充斥着整个口腔,肉质紧实,咬下去会飙汁,轻轻一扯皮肉分离,有细微的大料点缀在肉上,每咬一口都是全新滋味。
  众人的肋排啃完,桌上只留下光秃秃的长骨头。周工迫不及待、端了个红螃蟹,螃蟹快有他的手掌大,红色的蟹壳中满溢着蟹黄豆腐,油光鲜亮,浓稠的勾芡快要冲破蟹壳的桎梏,在边缘要落不落的悬挂着。
  滋味浓郁的蟹黄和味道清甜的蟹肉、一起衬托着简简单单的水豆腐,显得口中一点不腻,这道菜,无论是味道亦或是摆盘,都能称得上顶级。周工吃完后良久,都还在不停回味,等他回过神来面带赤意看大家时,发现其他人也都像喝了假酒,小杨还在那丢人的舔壳子呢!
  自己不是最丢脸的,那就没问题了!
  桌上还有一道虾球,让周工想起了“虾扯蛋”这个词,虾头还是好好的,原本是虾尾的地方被一个金黄色的圆球所替代,自己的小侄子要是看到这道菜,怕不是能激动的跳起来。
  他凑上虾尾,一口气把整个圆球塞进嘴中,土豆球软软糯糯,最中间的虾尾格外Q弹,没有过多的调味,仅仅是火候和食材的新鲜、轻而易举的造就出一份极品的美味。
  一顿饭吃的海市设计院众人毫无脾气,拉着林棣棠的手像看西洋景,不愧是大网红哎~
  接下来村长指哪打哪,所有工作按部就班的安排下去,林棣棠也要回海市航空做救火小天才了~


第47章
  “林老师, 这是我们公司目前所有的餐食,您可以先尝一尝,再进行后续工作。”负责人把他带到一个办公室里, 桌子上放满了盒饭, 林棣棠尝了两口, 眉头一皱, 再也没有勇气下筷子,而心里, 已经下了打算。
  ——
  徐文是一个律师,工作原因他每月需要往返海市、西市好几趟,而性价比最高的交通方式无疑为海市航空, 海航哪里都好,价格便宜,有行李额度, 空姐长得也漂亮!唯一一点小小的瑕疵就是饭做的不咋地, 今天点背, 只买到了中午的机票, 看样子又要饿一顿了……
  “老徐,你今天中午怎么吃。”徐文的老婆工作也忙, 今天要早点出门,没时间给他做饭。
  “今天饿一顿吧, 飞机餐老难吃了, 到地方了让老于请我吃大餐。”
  “不行!难吃也要吃, 忘了医生怎么说?你胃有毛病, 小心饮食不规律再复发了, 我可不想在新闻上看到你在天上犯病,丢死个人了!”你吃不吃无所谓, 但要是给我在外面丢人,你看咱俩能过不能过。
  “哎呀,知道了,就你能。”他老婆刀子嘴豆腐心,徐文知道好歹。
  今天这趟航班坐的还挺满,在候机厅时他就看到有不少人提前吃饭,徐文坐在自己的座位上,打开电脑写会议记录,旁边坐着个大哥,正从随身小包里掏饼干吃。
  那大哥还挺健谈,他就只是悄悄望了一眼,饼干袋子立马就递到了脸面前。
  “兄弟,吃不~”
  “不用了,哥,马上餐应该就到了。”
  那大哥听到他的话,似乎是张口想说些什么,犹豫了一下,还是给咽下去了,应该是觉得说人家坏话不好。老老实实的窝起来吃饼干去了,一时间、只有咔嚓咔嚓的咀嚼声在耳边窸窣作响。
  写了好几页,供餐时间也到了,空姐推着小推车,从前后分别发放盒饭,徐文专心写着自己的东西,却被前后传来的、隐隐约约嘈杂声打断,他抬头张望,想要看发生了什么。
  旁边的大哥比他还急,手里的蛋黄派也不吃了,安全带一扔,半站起身,哏着头使劲向前看。
  “这是咋地了?发钱呢?啥时候能轮到咱们啊!今天这座位没选好……”徐文本来不急,被他带的也有些焦躁。
  不过他们并没有等多少时间,空姐很快就进行到了他们这里,他们一人一份盒饭,一份水果,看再没有其他的东西发下来,徐文和旁边的大哥均是有些纳闷,就饭啊……
 
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