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八爷在清穿文里割韭菜(245)

作者：长生千叶 时间：2021-12-04 09:33 标签：重生 爽文 穿书 种田文 无CP 基建 美食

　　这肥肠鱼就不一样，肥肠鱼的配菜简直是一绝，因着这一锅里不只是有鱼，还有滋味浓郁的肥肠，经过肥肠的熬煮，汤底除了鲜，还十分浑厚，两边一结合，加上辣椒和花椒的刺激，配菜的味道能不好么？甚至比鱼肉还要美味。
　　太子和四爷从没吃过肥肠鱼，看着都觉得新鲜，毕竟鱼肉大雅，下水大俗，这大俗和大雅怎么能碰撞在一起呢？偏偏闻起来喷香，肚子里已经开始不听使唤的咕噜噜叫唤起来。
　　云禩做好了肥肠鱼，又开始做酸菜鱼，酸菜鱼就更好办了，鱼肉、冻豆腐，还有酸菜，酸菜的味道浓郁而咸香，加之微微的辣味，正好掩盖了鱼肉的不新鲜，汤头加入了高汤，醇厚浓郁，淡绿色的汤底，白生生的鱼肉，还有白软的冻豆腐，乍一看上去，竟然有一种荷塘月色的雅致之感，十足赏心悦目。
　　云禩亲自掌勺肥肠鱼和酸菜鱼，那面儿又把臭鳜鱼和苏爆鱼的技法交给了膳夫们，大家一起行动起来，很快便全都出炉了。
　　云禩道：“太子，四哥，你们试试看，这鱼肉是不是比新鲜的还要鲜嫩。”
　　死鱼比活鱼鲜嫩，这是闻所未闻的，起码太子比较喜欢吃活鱼，因为死鱼太腥气了。
　　太子和四爷将信将疑，两个人拿起筷箸尝了一口。
　　胤禛因着知道云禩做下水一绝，所以这次也没有忌口，直接夹了一筷子肥肠送入口中。
　　弹牙、鲜嫩、浓郁、喷香，还带着一股子鱼肉的鲜味儿，实在是说不出来的美味。
　　胤禛从没想过，鱼肉可以和下水煮在一起，而且分外和谐，当真是人间美味儿。
　　他正试着肥肠鱼，便听到太子的惊叹声：“这酸菜鱼也太可口了罢！”
　　太子吃了一口酸菜鱼的鱼肉，因着在他看来，酸菜是辅料，就好像葱段一样，是太子从来都不会吃的。
　　太子吃了一口鱼肉，鲜嫩的舌头直打转儿，惊讶的道：“这分明是死鱼，怎么能鲜成这样儿？”
　　云禩一笑，道：“自然是酸菜的功劳。太子大可以尝尝酸菜，还有冻豆腐，酸菜鱼里，这两样儿都比鱼片好食。”
　　太子不相信，他虽然不是特别喜欢食鱼，对食鱼没有甚么太大的癖好，但还是觉得鱼肉的鲜美，是酸菜和豆腐比不了的。
　　太子将信将疑，先夹了一块豆腐，豆腐经过冰凌的冷冻，出现了蜂窝一样的窟窿眼儿，大大小小的，说实在的，感觉不是很好看，但也正是因为如此，豆腐的蜂窝令豆腐吸饱了酸菜鱼的汤汁，一口咬下去，汁水四溢，让本不爱入味儿的豆腐，瞬间“丰满”起来。
　　太子不爱吃豆腐，便是沿着豆腐不入味儿，如今这么一吃，大为惊讶，道：“好香！又嫩、又弹，还特别入味儿，这味道鲜死了！”
　　的确，酸菜鱼的精华全都被冻豆腐吸了进去，云禩吃酸菜鱼，一定要加入冻豆腐，这才是酸菜鱼的极致。
　　不只是冻豆腐，酸菜也是一绝，经过鱼汤熬煮的酸菜，除了酸辣，还有咸香，再配合着酸菜特别的口感，滋味儿十分新鲜。
　　太子连连感叹：“八弟你当真是神了！如此的死鱼，都叫你做成了美味儿。”
　　云禩道：“如此一来，太子的鱼宴必定能顺利办起来。”
　　“是了，”太子道：“本宫倒要看看，到时候是谁没脸子！”
　　请宴当日。
　　大爷胤褆早早进了宫，因着是冬日里，所以请宴在殿内，没有摆在花园儿里，大爷来得早，还没甚么人赴宴，倒是看到了高士奇。
　　高士奇一见到大爷，立刻迎上来，小声道：“大爷，万无一失。下官已经让信得过之人，将鱼宴的活鱼全都变成了死鱼，死鱼全都乱刀剁碎，太子就算是有三头六臂，也无法临时筹备食材，这场请宴太子必然丢进颜面。”
　　高士奇冷笑一声，道：“下官使是算准了，太子一定会针对下官，专门置办下官不喜欢的鱼食，要知道鱼食可是极其讲究的，皇上又是吃惯了山珍海味之人，鱼肉但凡有一点子不新鲜，都会吃的出来，到时候就可以给太子按一个怠慢皇上的罪过！”
　　大爷眯了眯眼目，道：“确保万无一失？”
　　“万无一失。”高士奇道：“大爷您放心，膳房的事情，没人知道是小人作为，膳房如今已经忙了脚，绝对万无一失。”
　　大爷点点头，道：“也是该让太子吃点苦头了，哼。”
　　他们正说话，云禩和胤禛便走进来了，坐在席上，等着开宴。
　　云禩不着痕迹的瞥了一眼高士奇，果然，高士奇的面目跃跃欲试，看起来很兴奋似的，似乎对于这种搬弄是非之事，十足的有兴趣。
　　云禩挑了挑眉，左右他今日是来吃酸菜鱼、肥肠鱼、苏爆鱼和臭鳜鱼的，这么多好吃的，绝对要吃下至少两大碗米饭才行，还要喝一碗酸菜鱼的汤头。
　　皇子们陆陆续续来了，今儿个的宴席本是家宴，不过因着高士奇正好寿辰的缘故，所以变成了家宴和寿宴。
　　康熙心情不错，笑眯眯的便来了，道：“不知今儿个请宴，吃些甚么新鲜的？”
　　皇上都来了，太子还没有到，显然是姗姗来迟，大爷胤褆唇角轻挑，他心想着，太子迟迟不来，还能有甚么缘故？估计为了那些死鱼着急呢。
　　康熙奇怪的道：“老二呢？今儿个不是老二请宴么？怎么不见他人？桌上也空荡荡的，没有菜色么？”
　　的确，桌上空荡荡的，除了盘子和碗碟，一人一碗米饭之外，其余甚么也没有。
　　大爷胤褆便故意道：“回皇阿玛的话儿，并未看到太子，想必……太子还在为请宴的事情忙碌罢？儿子听说太子这次置办了专门的鱼宴，鱼宴繁琐，应该还未做好。”
　　“哦？鱼宴？”康熙一听，他本就是人精一样，如何能听不懂？高士奇虽然是南方人，但不喜欢吃鱼，康熙因着爱见高士奇，好几次赐饭，让他伴膳，所以多多少少知道高士奇这个特点。
　　康熙一听，就知道太子是针对高士奇了，但是他没有点破。
　　大爷还想说两句，话儿并未没开口，突然闻到一股子香味儿。
　　老九沉不住气，惊讶的道：“甚么味道？好香。”
　　小十三也吸了吸鼻子，应和道：“果然好香啊！”
　　就连一向少年稳重的小十四也是如此，忍不住吸了两下鼻子，这香味霸道浓郁，简直不像是鱼食。
　　在大家印象中，鱼膳都是清淡的，最不清淡的莫属于西湖醋鱼之类了，左右很多人是吃不惯的，但纵使是西湖醋鱼，也没有这么霸道的香味儿。
　　鲜香中还带着一丝丝辛辣，“阿嚏！”康熙打了一个喷嚏，但还是忍不住使劲吸鼻子。
　　太子这时候便走了出来，引导着宫人上菜，将一道道鱼膳全都摆在桌上。
　　不是清淡的鱼宴，红红绿绿，竟然色彩斑斓的很，一道一道都新鲜十足。
　　康熙好奇的很，提起筷箸尝了尝，惊讶的道：“这鱼微辣，里面竟还有肠头？这鱼里放了酸菜，豆腐极是鲜嫩可口，竟能如此入味儿？这鱼臭的很，入口比臭豆腐还要美味，还有这苏爆鱼咸甜可口，酱色浓烟漂亮，当真是赏心悦目啊！”
　　高士奇一看，傻眼了……
　　分明已经将活鱼弄成了死鱼，死鱼变成了鱼段，怎么还能做出如此美味来？
　　高士奇不信邪，提起筷箸夹起一块肥肠鱼的鱼肉，鱼片鲜嫩娇软，白嫩的鱼肉仿佛美人儿的柔肤，令人怜惜。
　　高士奇将鱼肉放入口中，便等着吃出鱼肉的腥味、臭味等等，哪知道……
　　没有腥味，更加没有臭味儿，完全不见一丁点儿不新鲜，这比新鲜还要新鲜。
　　难道……
　　难道太子有自己的门道儿，搞到了新的食材？不然怎能做出如此的美味儿？
　　云禩开启了读心术，打眼看过去，每个人头顶山都顶着“好吃好吃”或者“干饭啦！”的黑体大字，看来自己这次的鱼宴是成功了。
　　大爷胤褆咬了一口肥肠鱼里的鲜笋片，入口又脆又嫩，笋片不爱入味儿，但这笋片浸泡在鱼汤之中，竟然麻辣鲜香，简直无法再美味儿。 Fxshu.org


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