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揣着霸总孩子去种田(143)

作者:月寂烟雨 时间:2020-01-27 11:20 标签:种田文 生子 美食 系统

    “找到了本地的古茶树,还找到了两种。我们今天去办了采集证,采集证批下来后,再上山把树挖回来栽我们田里。”
    “这种野生的茶树, 茶叶品质怎么样?”
    “暂时还不清楚,等明年春茶下来尝尝就知道。”黎凭对这批茶树有信心,有商城里的科研机构在,这批茶树的味道怎么也差不了。
    几人往院子里走去,刘二华三人自觉做饭,勺子几人干完了今天的活已经回家去了。
    老爷子在院子里惬意地拿小收音机收听说书,见他们进来,老爷子坐起来,“今天事情办得怎么样?”
    “挺好,一切顺利,过几天就能去把茶树挖回来。”
    老爷子也是第一次知道他们这里有茶树,平日里村人喝茶,茶叶都从外面买,从没想过在山上摘叶子炒茶。
    老爷子不懂他们的事,听他说一切顺利就放心了,又躺回去,悠闲地听起说书来,要收音机里有唱词,他老人家还能跟着收音机慢慢唱两段。
    要搁平时,老爷子第一时间就要把兜兜接过来怀里放着,不过这两天兜兜粘他两位父亲黏得紧,谁来抱都不肯,老爷子只好等兜兜缓过这阵子再说。
    赵单识抱着兜兜,黎凭去泡茶,三人坐在院子里说话。
    黎凭问:“你这次回去事情办的怎么样了?家里同意你过来?”
    “同意了。”姚镜明有些得意,“我爸说我在外面闲着也闲着,还不如来乡下闯一番,看能不能做出事业来。”
    黎凭看他一眼,“相亲呢?不相了?”
    姚镜明嘚瑟,“相什么亲啊?我要是有出息,以后肯定大把姑娘过来找我。”
    他爹原话是:这臭小子相亲都相了这么多年了,半点动静都没有,相个屁亲。他搁家里也是碍眼,还不如让他去乡下闯闯。
    黎凭笑:“我得说一句:欢迎正式加入我们。”
    赵单识和黎凭分别跟他握了下手,对视的时候,三人不禁都笑了。
    姚镜明问:“我听说村里这周六要办村宴,都吃些什么?我们的菜没卖到村子里吧?”
    “卖了一部分青菜,到村子里,肉菜没卖,得另外出去买。”
    姚镜明点头,“我们的菜得把定位做起来,以后不能随便卖了,要是卖亏了,连累整个品牌价值也会偏低。”
    赵单识道:“素菜暂时还没办法,肉的品牌倒是可以做起来。”
    姚镜明伸个懒腰,“没事,一步一步来呗,我人都来了,就不信未来几年会做不成一番事业。”
    他们说话的功夫,晚饭做好了,赵明台出来擦桌子,几人准备吃饭。
    姚镜明看着端上桌的野猪肉,眼里有些好奇,“我长这么大,还是第一次吃野猪肉。”
    赵单识笑,“野猪肉味道比较重要,要是弄得不好的话,难以入口。”
    老爷子正慢悠悠地把他那小收音机收好,闻言道:“野猪肉兴起就是这几年的事,要是放在几年十前,有家猪肉在,没人吃野猪肉,人看都不看。”
    姚镜明奇道:“不是说这野猪肉是山珍吗?怎么大家还不爱吃野猪肉?”
    “嘿,野猪没阉过,一身腥臊气能飘出十里地去,以前又没什么调料,要想把这猪肉收拾得好吃,难上加难呐,哪有家猪肉那么好吃?又嫩又香。”老爷子摇头道:“老听人说什么以前的菜好,肉好,其实这哪跟哪,要真让他们回去以前,吃上几顿他们口中的好菜好肉,他们就得叫苦连天了。”
    赵单识扶老爷子坐下,“大家还是怀念以前那种简单的生活嘛。”
    “怀念什么啊,以前过得那么苦,从早忙到晚,连个休息的时候都没有。要我说,怀念以前那顶多就忆苦思甜,谁要真想回到过去,那真是脑子进了水。”
    黎凭附和有些激动的老爷子,“的确,还是现在的日子过的舒服。”
    离星期六没几天,第二天赵单识特地起了个大早,带着徒弟去菜地里摘菜,摘完菜后,他们跟车去县城,赵单识带徒弟去县城里看看原料。
    猪肉的事情不用操心,赵明智会弄好。
    办宴席用的鸡鸭鱼就得赵单识带着徒弟们去把关。
    做好菜,首先得把原料弄好,如果原料不新鲜或者不地道,手艺再好,也弄不出这个味来。
    赵单识他们时常到县城里,对附近几个市场很熟悉,哪家的肉好,哪家的菜好,他们心里大概有点底,星期六做菜需要用的菜比较多,他们得提前过来定好。
    赵单识逛了一圈,开始下订单。
    “黄阿姨,就要这个本地鸡,统一要这个品质,大概三斤到四斤重一只,你先给我来五十只,另外再备上二十只,我可能随时追加数量。”
    对面四十几岁的瘦高女人利索点头应下,“没问题,保准到时候给你弄得妥妥当当。星期六那天是早上五六点前要吧?”
    “早上六点前你们送来我们村子里,一定要那天现杀,鸡处理干净,鸡杂也要一并送过来。这是五百块钱,我先给定金。”
    黄阿姨写了个收据递给他,“行,我们知道了,星期六那天我们随时保持联系。”
    赵单识订好鸡又去订鱼,市场里有好几家卖山塘鱼,虽然价格高一点,但是比饲料鱼好吃得多。还有几家卖水库鱼,水库鱼的价格跟饲料鱼差不多,但是品质比较不稳定,有些大有些小,哪天有卖哪天没卖,老板自己也不太清楚。
    赵单识去订了一百条一斤半到两斤山塘产的花鲢,打算到时候做水煮鱼。
    剩下的酸菜等也要提前订。
    刘二华三个跟在赵单识后面,可算长见识了,他们第一次知道分辨原料好不好的方法,原来有那么多。
    赵明台眼里带着惊叹,“师父,原来这个原料的产地,对品质也有影响啊?不就是这个镇和隔壁镇的事吗?”
    赵单识看他一眼,解释道:“海拔、降水、昼夜温差等各种因素都可能影响作物的品质,大多数人吃不出来这些作物的细微差别,不过吃得出来,嘴巴灵的人也有不少,你们学本事就要好好学,尽量保证菜品的完美。”
    赵单识带他们穿行在菜市场内,“别说葱姜蒜等这些比较大的配菜,就是一颗生姜,一颗八角,这些小香料都会影响菜的品质,尤其这些香料味道十分浓郁,要是有一点不对,做成菜后就会扩大到十分,所以一定要慎重。”
    他们逛了一上午,总算把所有菜都初步订好了。
    赵单识要求徒弟们做笔记,把今天讲的内容全都记下来,然后把今天买的菜也都记下来,等到正式做宴席那天他会考。
    刘二华几个不敢轻忽,一个两个无比认真,这两天准备菜式,几个人眼下都有青黑,都熬出黑眼圈了。
    赵单识对徒弟们的态度挺满意,趁宴席还没开始,让他们加紧时间练习,把那些菜提前做几遍,免得正式做菜那天手忙脚乱。
    “今天练习蒸鸡啊?”姚镜明一回到院子里就深呼吸一口香味。
    今天刘二华他们练习的菜是南瓜蒸鸡。现在天气转冷,市面上的老南瓜已经不多了,不过南瓜的养分积累到现在这个地步,一个两个都十分甜,果肉厚实绵稠,不像夏天时候水分那么多。
    赵单识亲手蒸了一盘鸡作为教学,他蒸出来的鸡滑嫩香甜,南瓜的清香完全成为鸡肉的衬托,一点点盐味,既没掩盖南瓜的甜味,又没让鸡肉变得寡淡,恰到好处的蒜香更是给这道菜增了不少风味。
    刘二华他们几个今天第一次知道,原来蒸菜也可以放蒜蓉。
    中午一道道菜端上来,四盘蒸鸡摆在那里,十分显眼。
    都是蒸鸡,大家一入口就知道哪道好吃,哪道不好吃,尤其是到一模一样的菜摆在桌面对比,大家的筷子都往赵单识做的菜里面伸,在没吃完他做的蒸鸡之前,基本不光顾另外几个人做的蒸鸡。
    刘二华几个看着,越看越沮丧。
    勺子几人见他们这样,都有些不好意思。勺子拍拍刘二华的肩,以示安慰。
    吃完饭赵单识召集他们开会做总结,让他们自己反省自己的问题。
    赵明台垂头丧气,第一个举手发言,“师父,我做的鸡肉太淡了,盐没放够,所以不香,甚至还有点腥气。”
    刘二华道:“我的鸡蒸老了,味道有点柴,不够滑嫩。”
    赵服顺不好意思,“我蒸的鸡没蒸够时间,骨头上还有血水,菜不够熟,有食品安全隐患。”
    赵单识点头,严肃说道:“你们清楚就好,做菜这种事情。从某个方面来说也是熟能生巧,多一点少一点都不行,如果多了少了,味道都会变的不对劲。”
    赵单识没为难他们,让他们自己下去总结思考。
    下午,赵单识和黎凭正在睡午睡,赵单识的手机响了,他拱在黎凭怀里,用被子盖住脑袋,不太想去接电话。
    黎凭清醒,眼睛里已经没有睡意,他一手揽着赵单识,一手接起电话,“华勇叔?”
    “哎,是黎凭啊?”
 

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