大唐第一厨(131)

　　哎，都说唐代是以胖为美，终于到全民胖起来的时候了。
　　“我来长安也没甚大事，不过是走亲访友，重阳佳节与京城中的友人一同登高，顺带着到你那杂货铺瞅一瞅。”
　　“那杂货铺可不是我的，乃是阿娘开之，我可没此等妙思。”
　　“原来如此！此外还听闻食肆中多了许多新玩意儿，洛阳江南店都不曾上，听闻乃是大郎你在西天之路上做的新菜，此刻一股脑儿地全做了出来，我素来就是个好吃的，有这等事怎能不来吃吃？”
　　“原来如此。”
　　“大郎为何在此？”
　　莫文远道：“重阳在即，我欲做些新糕在节日前后售卖，便寻思着来店里看看，见众人更爱何种糕点，做时好心里有数。”
　　沈煜也好奇了，插话道：“那究竟是何种吃食更为人喜爱？”
　　莫文远这段时间还是见到沈煜的，甚至可以说他是眼睁睁看着沈煜吹气球似的一点一点胖起来的，故而此时点头与他打招呼回答他的问题道：“以我现看来，还是甜糕卖得好些，柔软粘牙，又有糯米的香甜气息，无论是老人女郎儿童还是郎君都很喜爱。”
　　沈煜听了在旁边直点头道：“没错没错，我侄女就很爱吃此物。”
　　“便是喜爱了也不能多吃，尤其是小女郎，吃多了坏牙。”
　　他们又说了几句，期间莫文远口中惹人喜爱的黏糕已经卖了七七八八，其他糕剩的还比较多，他见此情况，心下已经有了想法，眼见周围人越来越多，便对俩久违的老朋友道：“二人若有意不若一同回食肆？”他压低声音以只有三人听得见的声音道，“我有新菜想要试试，你二人吃遍天下美食，可愿帮我评点新菜。”
　　这……当然是愿意了。
　　俩人物件也不买了，就沈煜匆匆找伙计定了菊糕，便跟在莫文远屁股后面走了，身后众人皆以羡慕的眼神看向他们俩，这，太让人妒忌了！
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　　“各店重阳节都会做新吃食卖，我等自然也不甘示弱。”
　　“钱棉做得菊糕已在形上做到极致，而我不过只能在味上下些功夫，先前思忖许久，糕想要有菊之香味并不难，但菊味苦，吃食之味定是不能苦的。”
　　莫文远边说边进食肆后院，那俩人被他安置在会客厅内，两人听后连连点头道：“是是是，糕还是甜的好。”
　　沈煜吃成了这副模样，也有了心得：“除了甜之外最好是要有馅料的，吃起来更舒服。”
　　尤其是在咬断糕点露出内馅的瞬间，那种有奖竞猜中奖似的巨大满足感，是吃其他吃食都没有的。
　　莫文远听从了沈煜的意见道：“交给我吧。”说完后就进了厨房。
　　厨房是圣地，是他的私人空间，几乎无人可进取，王蔚与沈煜看着大黑羊大摇大摆甩着尾巴进门，情感复杂。
　　“莫大郎真重视此羊。”
　　“那——是当然，羊有大神通。”
　　“几年前见莫大郎时他身形娇小，羊便伴随左右，身型也不大，现如今他近加冠之间，羊也便巨，倒是同幼时玩伴一样，共同进退了。”
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　　大黑羊顶门而入时，莫文远正在做糕点前的准备工作，大口铁锅在炉子上烧水，成袋的糯米粉被倒入其中，木头棒子在锅中不停搅拌，白糯米拉丝黏在他的木棒子上，想把棍子拉出来时还感到了一股阻力。
　　羊找了一个合适的角落，安静看莫文远做吃食，不知是否为成年之故，在他长出角角之后，审美情趣变得稍微广泛了一些，从只以好吃不好吃评判吃食，新鲜不新鲜评判食材，变得对好看不好看也有了模糊的概念。
　　这一概念就是：莫小远真好看，莫小远怎么这么好看，没有人比莫小远更好看了！
　　他的审美标准就是莫文远。
　　看莫文远做菜对大黑羊来说就是视觉与嗅觉的双重享受，他垂涎着人的美色，嗅到吃食的香气，真是神仙日子。
　　糯米团在搅拌均匀后被莫文远倒了出来，不过此时的团子太粘了，便是他都花费了一番功夫才把锅刮干净，他在手上沾了点粉开始搓面团，将其搓成条状切碎压得有些扁，随即上蒸锅开始蒸。
　　糯米的香味从蒸锅顶部的孔洞中透了出来，它成了一条径直的小白烟，直挺挺地向上冲，那味道一点都不难闻，相反很令人心旷神怡。
　　米的香味清淡，却很容易让人获得满足，这可能与镌刻在国人心灵深处对土地与吃饱的向往有关，自小农社会产生开始，米就是众多人用以充饥的粮食，香喷喷的大白米饭在灾荒年间是至高无上的美味珍馐。
　　莫文远自己就很喜欢米，而买吃食的食客对其做成的吃食也情有独钟。
　　蒸了一刻之后，他用竹筷子进锅里捣捣，蒸锅的糯米团子十分柔软，用筷子可轻易挖出一个小孔洞，最后一层稀薄而扩张到极限的糯米皮子呈半透明状，黏在锅底。
　　他满意点头道：“差不多了。”
　　蒸锅的粘粘的糯米面团再次被倒入大容器中，搅拌成一团，此次搅拌时他加了点糖，糖融合在了面中，莫文远挖了一小块出来，直接扔进大黑羊嘴里，嗷嗷待哺的大黑羊不断咀嚼，他已经熟悉了此项工作，吃完之后告诉莫文远甜度正好。
　　他长了条很好得很灵敏的舌头，吃食是好是坏，一下子就能品尝出来。
　　只要大黑羊说好就没有问题了，在蒸面团的时候他还做了各种各样的馅料，有用黑芝麻熬出来的芝麻糊糊，有红豆煮出来的红豆沙，有绿豆煮出来的绿豆沙，还有各种尚应季水果与果酱剁碎了做出来的混合酱料。酱料们被填在糯米心中，随后包裹酱料的糯米团子被捏成了近乎正方形，却边角有弧度的可爱模样。
　　他拿了个极小极小的模具盖在其中一面，模具先上，随后向模具里填充金黄色的高粱面粉，模具移开，一朵小而精致的□□花印记出现在了面上，至于其他部分则使用面粉或者别的颜色的粉末滚了，总而言之，菊花的印记是很明显的。
　　大黑羊不用说，是第一个吃螃蟹的，软糯的米香与红豆沙的甜味完美结合，放凉后的糯米粘性减弱，不怎么沾牙，但是与其同类间的粘性还是很大的。
　　羊都觉得好吃，更不要说是王蔚他们了，吃得头的抬不起来，只能说莫文远不断给他们带来惊喜，无论做什么都好吃得让人想流泪。
　　“此物定价几何，何时能够买到？”
　　“定价肯定不高，应与寻常重阳糕不相上下，至于卖时，此物做法简单，不日便能在店中买到，郎君们盯着看便是。”
　　与重阳糕价格相似，真是比他们想象得要便宜许多，然李三娘食肆除了那些一看就是捞钱的吃食，其他物件卖得都不是很贵。
　　他利于民的目的太过明显，无论是谁都不肯指责。
　　王蔚想后道：“重阳佳节，莫大郎可欲同我等共登高远眺？”他道，“届时便是带羊去也无妨，只要羊能上山便可。”
　　莫文远心道与王蔚沈煜在一起玩的都是些与他们性格相似的，便大大方方答应道：“那我就恭敬不如从命了。”
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　　重阳结束前，莫文远又遭遇一不大不小尴尬事，自他回京时后稍微销声匿迹一段时间的媒人们见时机成熟，又卷土重来，纷纷上门给他做媒来了！
　　李三娘前段时间给骚扰得人晕目眩，现在听见媒人的声音就欲退避三舍，故而此次直接把莫文远给召唤来了，对媒人们道：“我儿在此，若有什么话听他说便是。”
　　媒人们一看，这不能够啊，哪家不是给阿娘说的，怎把郎君叫出来了？岂不应该避险？
　　但李三娘跑的实在快，她们见拦不住人，只能集中火力攻陷愣头愣脑还不知发生什么的莫文远。
　　有些媒婆嘴皮子快脑子转得也快，立刻在脑海中画了等式，三娘说听莫大郎的，那岂不就是说一旦说动莫大郎婚事就成了？感情好啊，她们直捣黄龙了！
　　莫文远只感觉自己身边有一百个和尚不断念经，念的他晕头晕脑不知今夕是何年。
　　“莫大郎，西市胡家的女儿貌美嘴甜，年纪与你正相当，又对大郎很是仰慕，不如……”
　　“王家的女儿做吃食手艺不错，又身体壮实，是个好生养的……”
　　“方家的女王……”
　　莫文远道：“停停停停停，此些女郎虽好，却不是我欢喜的。”
　　“大郎你欢喜什么样的？”
　　莫文远脑袋上的小灯泡一亮：“首先要会吃
　　要喜欢吃。”
　　哦，这不难啊！
　　“其次要有根精妙无比的舌头，辨食材好坏，辨调料区别，辨吃食中放了何物。”
　　啊？众媒婆发愁，这，可能有点难！


第81章 第81章
　　长安城中重阳节登高的风气甚浓, 在今日有钱有闲的人都会佩戴茱萸, 呼朋引伴，登高远眺。长安城里文人颇多，世家郎君也扎堆，他们是万万不会错过这节日的。
　　莫文远同意与王蔚等人一同出游，他们约定登高的地点是乐游原。
　　乐游原是长安城中百姓与低级官员最喜欢的登高之地，李商隐就有首《登乐游原》，后世许多人都拜读过：“向晚意不适, 驱车登古原。夕阳无限好，只是近黄昏。”
　　乐游原在长安城西南位置，是城中地势最高的高地, 登上他之后可以望见长城。莫文远小时候曾经来过乐游原多次，都是李三娘带他来的，他们家家庭活动并不少，总是趁节日或踏青的好时节出门郊游。
　　闻说莫文远要去乐游原，李三娘甚是怀念，还比划道：“想当年你就这么高，便跑得飞快自己登上原顶。”她比划的位置很矮，才到三娘的腰部，而现在他已经长得很高很高，超过三娘何止一个头。
　　“你从小就是个好动的。”
　　莫文远只是笑不说话, 在李三娘追忆往昔的时候飞速打包, 带了不少吃食走。他很久以前就打了个多层食盒, 用的木头很好, 他的朋友慧空和尚还在盒子面上绘制了漂亮的花纹，无论是从近处远处打量，它都同艺术品一样。
　　他带的东西量大、种类多，从重阳节的蒸糕到常吃的小吃点心，还有些蒸饼炸物，应有尽有，此外还用竹节桶装了点菊花酒带走。
　　这时候除了菊花酒外，茱萸酒也有很多人喝，奈何他实在不喜欢茱萸酒辛辣中带苦的口感，而且莫文远尝试过，这种酒是无论如何也无法酿制得好喝，便直接放弃了。
　　大黑羊最近心情很好，走路就跟打飘似的，咩咩咩的声音也发嗲，听了觉得该死的甜美，莫文远还在心中嘀咕，便是小母羊发春时的叫声都没有他甜。
　　一人一羊往门外走。