穿至兽世当兽医[种田](114)

　　乌炯看他忽然不说话，问道：“怎么了？”
　　简莫将面团放在手心里，展示给乌炯看：“这块面团发酵过了。”
　　乌炯拿在手心里看了一下：“发酵？”
　　简莫：“发酵——你可以理解为面团里融入了空气的一个过程。我们揉出来的面团不是特别瓷实吗？发酵过后就不一样了，发酵好的面团里面会有许多小气泡，特别柔软，胖乎乎的，会有另外一种口感，可以用来做别的食物。”
　　乌炯一脸似懂非懂的表情。
　　简莫：“等我做出来你就知道了。”
　　简莫拿着发酵了的小面团：“我先拿这一小块面团做引子，再发酵一块面团出来，今天晚上做包子吃。”
　　乌炯没听过这种食物，不过不妨碍他对简莫口中的新食物产生了期待：“好，我来帮忙。”
　　简莫：“我来就行，等会儿我们酱点肉，晚上做酱肉包子吃。”
　　说着，简莫迫不及待地去洗了一下手，然后舀出面粉，揉了一个面团出来，再把手中的这一块小小的面团揉进揉好的面团里。
　　他专门找了一块干净的盖在面团上，将它放在火塘的一角，等它慢慢发酵。
　　那一小块面团里的酵母菌肯定不多，面团发酵的时间估计也要比普通面团发酵的时间长得多，下午应该差不多了。
　　尽管如此，简莫还是忍不住隔一会儿就去看一眼面团。
　　面团慢慢变得白白胖胖，手往上面按一下能按出一个坑来，同时，能明显感觉到面团变得柔韧。
　　简莫这一天哪都没去，就坐在屋子里做手工活，同时期待地看着面团一点点发酵好。
　　等下午，他特地先做好酱肉，放在一旁凉着。
　　傍晚终于来临了，面团发酵得有早上的三倍大，看起来非常完美。
　　简莫从面团上揪了一块小小的面团出来，重新舀了面粉再和这块小面团一起和成面，放在干燥的地方，让它们静静发酵，这块面团就是饱含酵母菌的面引了。
　　保留好面引后，简莫将大面团放到干净的石板上揉了揉，把里面的空气稍微挤出来一些，然后搓成长条，揪下一个个面剂子，再擀成圆形，然后往里面放酱肉，包成包子。
　　简莫全程兴致勃勃，完全用不着乌炯插手，乌炯就在旁边打下手，看他像变魔法一样变出了一个白白胖胖的大包子。
　　乌炯问：“这就可以吃了吗？”
　　简莫：“还不行，得放到锅里蒸，蒸熟了之后才能吃。”
　　乌炯：“那我起锅烧水。”
　　蒸包子没什么技术含量，乌炯很快就把包子蒸好了。
　　第一笼包子一共八个，每一个都比他们的拳头还大，白白胖胖的，顶端被酱肉的油脂渗透，带一点诱人的酱色。
　　他们没有酱油，这个酱其实更多的使用焦糖色和贝肉粉调成的咸鲜口感。
　　尽管酱肉不太正宗，这种精心制作的食物看起来还是非常诱人。
　　简莫顾不上烫，给乌炯拿了一个，自己也拿了一个：“快快快，赶紧尝尝。这个叫包子，是我们那里的特色食物，虽然也是用面粉做出来的，但跟蛋糕是完全不一样的口感。”
　　说着，简莫轻轻把酱肉包子掰开。
　　面粉实在太难得了，他节约着用，因此每个包子都格外皮薄馅大，里面的酱肉半肥半瘦，肉汁缓缓流淌出来，带着诱人的油光。
　　简莫用力咬了一口。
　　面皮的软糯微甜，酱肉的丰润喷香，合起来的口感简直无敌。
　　他就知道，这种淀粉、脂肪和蛋白质的无敌组合肯定会很好吃。
　　简莫呵着热气：“怎么样？我没骗你吧？这包子是不是特别好吃？”
　　乌炯：“嗯，我尝到了里面椒蕊粉和大叶蒜粉的味道，这两种粉做出来的肉好香。”
　　简莫：“对！把香味完全烘托出来了！来，赶紧趁热吃。估计今天包的这些包子我们吃不完，先蒸好放一部分到明天吃，等明天就不用那么麻烦，直接热热就可以吃了。”
　　乌炯看着包子：“跟肉肠一样，也是能放的食物。”
　　简莫：“差不多，这个天气放个十天半个月不在话下，不过肯定放不了那么久，我一天能吃三顿，两天就吃完了。”
　　乌炯难得微微叹了一声：“赶紧把土地开垦出来吧，等不下去了。”
　　简莫哈哈笑起来：“那也没办法，总得等天晴了再说。”
　　他们从来没有如此盼望天晴过。
　　盼了好几天雨雪终于停了下来，外面的雪也融得差不多了。
　　乌炯跟部落里的人说了一声，大家决定趁着天气好先把土地开垦出来。
　　开垦土地这件事之前已经开会讨论过了。
　　今年算是河畔部落第一年正儿八经地试图种什么东西，大家都不知道种植的情况会怎么样，因此并不贪多，只打算把部落对岸那一小片土地开垦出来，剩下的河段大家自行分配，先到先得。
　　作为族长，尽管乌炯很想把自家的地先开垦出来，但还是按捺住了，先和大家一起开垦集体的土地。
　　他们之前开垦过山上面的地，有一定的经验，觉得开垦河边的土地也不怎么难。
　　部落里没耐心的大猫大狗们则觉得开垦可太不划算了。
　　开垦土地要先把上面的草和树拔掉，然后再把底下的树根，草根和石头等挖出来扔掉。
　　河边的土壤看起来挺肥沃，这也意味着上面长着的植物绝对不会少，光是挖草根树根这一步，就把大家给累惨了。
　　“我从来不知道草根原来能长得那么茂密，看看这草根比我的人形都长了。”
　　“哎，累死我了，以前出去挖茎块，遇到草根切断就行，没想到现在要全部挖出来。”
　　“地下的石头也好多，刚刚我不小心把锄头磕在石块上，还磕了两次，现在锄头已经卷刃了。”
　　“简莫哥，我真的不能变回兽形挖吗？我的爪子用起来肯定比锄头好用多了。”
　　简莫听着他们的聊天，刚开始时没说话，直到有人叫他，他站直了很认真地回答：“最好不要上爪子，要是磨损了很容易发炎，说不定爪子会疼好几天。”
　　那个问话的兽人叹了一声：“可这么用锄头一点点挖也太难了。”
　　部落里的兽人跟亚兽人们其实没有太多的耐性，以前出去采集大家也不会一直干活，更多的是赶路。
　　今天要在土地上慢慢干活，很多人都有点不耐烦了。
　　有不少人挖着挖着就开始打退堂鼓：
　　“算了，我不想种了，明年我还是跟着大部队出去打猎跟采集吧，那个对我来说比较简单。”
　　“我也这么想，累死累活开垦土地，种出来的东西估计也吃不了几顿，还是去打猎跟采集吧。”
　　“对啊，我厨艺不行，再好的东西放到我手上都不会好吃到哪里去，还不如别折腾。”
　　本来大半个部落的人都想跟着种点什么东西，等部落里的土地开垦了出来，绝大部分的人都放弃了。
　　他们决定还是随便出去外面打点猎物，采点东西回来吃。
　　反正除了冬天，其他三个季节外面的食物都很充足，随便出去外面找一找就能填饱肚子。
　　大家说归说，但只是觉得开垦土地很麻烦，对简莫并没什么意见。
　　他们还特地安慰简莫，说不是种植不好，只是他们太懒了，不想动，所以才不种。
　　简莫笑眯眯地答应了下来。
　　原本有许多人都想种东西，河岸的土地不够分，简莫打算在山上再开垦几块梯田出来。
　　现在那么多人放弃了种田的想法，河对岸的地段一下子就很够分了。
　　简莫他们专门挑平整肥沃的地段开垦，虽然第一年开工很难，但以后肯定会越来越好。
　　简莫估计以他和乌炯的水平，十天半个月应该就开垦得差不多了。
　　乌炯不用说，力气大，手脚麻利，是干活的一把好手。
　　他差了点，可也是一个正当年华的大好青年，干起活来应该不会太难。
　　没想到等正式开垦的时候，部落里的人们都过来帮忙。