兽世种江山[种田](26)
鱼肉舂成鱼浆舀到盆里,抬到大石锅那边。
大石锅的水已经烧开了,腾起一阵阵雾气。
任鹤隐教青等部落里亚兽人们煮鱼丸,亚兽人们先用洗澡的洗澡果搓洗干净手,跟着任鹤隐过来大石锅前舀鱼丸子。
舀鱼丸子很简单,只要抓一把鱼肉糊糊在松松手中一挤,而后用勺子舀一下挤出来的这团,放入热水中煮成型就可以了。
任鹤隐煮鱼丸不追求完全的圆形,椭圆,不规则,只要能成团,任鹤隐就判定他们出师了。
河里的鱼多得超乎所有人想象,兽人们只抓大鱼,小鱼都扔回去了,尽管这样,片下来的鱼肉还是跟小山一样堆在河面上。
部落里无论兽人还是亚兽人,无论大人还是小孩,都尽自己的能力忙了起来。
大石锅被占着,中午没锅做饭,部落里又吃上了久违的烤肉,大家也不挑,一人几块肉,草草填饱肚子,又去干活。
他们忙到下午,轮换着人手,才在太阳落山之前将所有鱼肉做成鱼丸。
鱼丸盛起来装在木筐里,足足装了一百六十三筐!
这是从未有过的丰收!
大人小孩们看着这些木筐,眼里满是震撼。
第22章 鱼胶
鱼丸做完,每个人都累得半死,看着小山一样堆在空地上的鱼丸,心里又多了几分兴奋与骄傲。
今天负责带亚兽人做饭的芽询问大家的意见,“大家都累了,今天还是吃肉汤芋头吧?”
他这么一问,立即有年轻的亚兽人挎着脸撒娇,“都连着吃了五天了,要么换点别的吧?”
“那——吃烤肉?”
有声音小小地抗议,“好累,不想吃烤肉。”
外面的雪太大,整个部落已经挺多天没有出去打猎或者采集,大家就吃部落里存储的食物,吃来吃去就那几样。
芽有些为难,却还是好脾气地接着换菜单。
青正想打圆场,任鹤隐提议,“要不然晚上我们吃鱼丸吧,正好尝尝我们亲手做的鱼丸的味道。”
他这么一说,大家都好奇起来,“鱼丸好吃吗?”
“好吃,我们以前就常吃。”
“这个要怎么吃啊?煮着吃吗?还是直接吃?”
“鱼丸是不是已经煮好了?”
“我刚刚偷吃了一个,味道有点奇怪。”
任鹤隐听见最后一句话,好笑道:“里面加了淮山汁,你吃的时候估计都没煮熟,味道能好才奇怪。”
大家顿时笑起来。
说味道奇怪的兽人麦色的脸顿时浮上一阵浅红,有些不好意思地往同伴身后躲了躲。
任鹤隐解释道:“这个食物要再煮一煮,蘸酱吃才好吃。河面上不是还有许多鱼头鱼骨吗?麻烦谁有空去拿十个鱼头、十条鱼脊骨给我,我用来炖汤,等会用鱼汤煮鱼丸。”
人群中一个兽人立即道:“我现在就去,要处理一下吗?”
“要。”任鹤隐笑,“最好帮我切开。”
亚兽人的爪子没那么锋利,力气也没那么大,要撕开鱼头鱼脊比较困难。
兽人们听他这么说,应声而去。
亚兽人们期待地看向任鹤隐,等着他分配任务。
任鹤隐笑笑,“我需要一筐姜丝、一筐蒜末、二十个酸酸果以及小半筐蘑菇和小半筐带肥肉的兽肉碎。
“没问题。”有亚兽人结伴去了。
青过来给任鹤隐打下手,扛着他们常用的那块烤肉石板去刷。
这块石板中间凿成凹陷,有点像石锅,但比石锅浅得多,凹陷处平均也就四五厘米。
这块石板凿了一下,最薄的地方也就两三厘米,导热还算快,部落里用了挺久,目前还没有烧裂的迹象。
任鹤隐最喜欢这块石板,他打定主意,明年要是找得到合适的材料,一定请部落里的人给他也做一个。
石板洗干净,鱼头鱼骨也拿回来了。
任鹤隐用兽油煎好,而后分成两份投入大石锅中。
今天要做煮的鱼丸比较多,且只煮这一种食物,炊罐太小,就暂时不用了。
石锅里原本就装着煮鱼丸的汤,现在这些汤也不用倒出来重新烧水,鱼头鱼骨略煎一下放下去慢慢炖就行。
这里的鱼极为新鲜,品质上好。
鱼头鱼骨加了姜丝,略煎一下,放入石锅中大火炖着,不一会,石锅咕嘟咕嘟重新烧开,汤汁渐渐变成奶白色。
一种鲜美滋味从锅中飘出来,不算十分浓郁,却十分温润,飘得到处都是,给人带来一种安适的感觉。
火光照在任鹤隐脸上,他恍惚了一下,有种在野炊的错觉。
“隐,姜蒜切好了,蘑菇也切好了。”一道热情的声音唤回任鹤隐的神志,他回头看,见芽正一脸期待地等着他炸酱料,不由低头笑了一下。
他今天要炸两种酱料——一个酸酸果肉酱,一个蘑菇肉酱。
他刻意放多油,姜丝蒜末也放得挺多,石锅里兽油滋滋冒泡,带着姜蒜末以及其他香料的香气。
任鹤隐有条不紊地加入各种材料,酸酸果、肉碎、香料粉、当糖用的果肉……炸好后再舀点鱼汤过来略煮一下。
蘑菇肉酱也如法炮制。
不一会儿,酱就炸好了,霸道的香味在寒风中蹿得到处都是,香得人肚子直叫唤。
任鹤隐将蘑菇肉酱盛在提前准备好的大木盆里,走过去看汤熬得怎么样。
烧火的亚兽人在灶下抬起头来冲任鹤隐笑,“隐,按你说的,一直用大火熬着。你看好了吗?”
“差不多了,汤汁已经很香浓了。”任鹤隐笑笑,喊不远处的芽,“芽,可以拿鱼丸过来了。”
“好,来了。”芽跟另一个亚兽人各抱着一大筐鱼丸过来,任鹤隐示意他们倒入鱼丸下去煮,“倒半锅,别让汤汁溢出来。”
芽立即拿大木勺子舀了鱼丸放入锅中,任鹤隐看着他动作,感觉差不多了,忙喊停,“可以了,暂时就倒这么多,把这一锅煮出来再说。”
芽便抱着筐子,倒去另一个石锅里。
任鹤隐转头问一旁用陶罐烧水的亚兽人,“水烧得怎么样了?”
亚兽人露出淳朴的笑容,“马上就好。”
旁边小孩们已经馋得站不住了,鱼丸还没好,就抱着自己的碗乖乖排队,就等着吃第一锅尝鲜。
任鹤隐安抚他们,“再等一下,马上就好。”
鱼丸靠水煮定型,其实已经半熟,现在再煮一遍也很快,汤汁重新烧开,略煮一煮就能吃了。
“鱼丸好了。”任鹤隐转头喊了一声,就示意大家可以端碗过来吃了。
芽忙跟着扬声朝山脚下坐着聊天的兽人亚兽人们喊:“鱼丸好了,可以吃了。”
“好嘞!”
“来了来了。”
“汤好香啊,这个鱼丸的味道真好闻。”
“赶紧排队,别磨蹭了。”
大家排队过来拿碗捞,每个人脸上都带着笑容,伸长脖子朝锅里看。
任鹤隐帮忙捞鱼丸,一边捞一边教他们吃,“第一遍最好吃原汤鱼丸,什么都不要放,只吃鱼丸跟汤。吃第二碗的时候可以去那边舀一点酱,碗里只放鱼丸不要舀汤,就用鱼丸蘸酱吃。”
“隐,那两盆酱一样吗?”
“不一样,靠火堆的那盆是酸果子肉酱,不靠火堆的那盆是蘑菇肉酱,看你们喜欢哪种,也可以两种都尝尝。”
小孩子们答得最快,“知道啦!”
他们大眼睛扑闪扑闪,盯着石锅挪不开眼。
任鹤隐手脚麻利,一边回答一边笑着一人舀了五颗鱼丸。
先舀到鱼丸的小孩们乖乖到旁边吃去了。
鱼丸一入口,所有小孩都顾不上说话,只见一张张小嘴飞快蠕动着,眼睛极亮,一边吃一边往石锅这边看,就怕等一会鱼丸就没了。
芽见状好笑道:“一群眼大肚子小的崽子。”
他儿子溪也在人群中,小嘴动得飞快。
溪听见了,嚼着鱼丸抱着碗迈着小腿跑过来,夹起一颗鱼丸,眼巴巴举到他面前,含糊不清道:“阿爹,吃。”
“你自己吃,阿爹等会再吃。”
芽的伴侣临走过来,“我帮你舀,你去吃。”
芽笑了笑,“不用,你们先吃。”
青过来接任鹤隐的班,赶他道:“隐,你忙了一天了,你也去吃。”
“没事,大家都忙了一天嘛,我先看着。”任鹤隐朝他笑笑,又对另一个石锅那边的人说道:“舀丸子的时候先别将鱼头鱼骨舀出来,就让它们在底下慢慢熬,等会我们再煮一锅啊。”
“行。”
大石锅那么大,七个人同时站在一个锅边舀丸子,一会儿就将鱼丸舀完了。
部落里三百多人,任鹤隐看他们舀完第一锅,又立刻让人加水加鱼丸煮第二锅。
基本煮第二锅的时候,人人都能尝到鱼丸了,老人们吃了几颗鱼丸,过来替任鹤隐和芽几个年青亚兽人,让他们去旁边吃东西。
任鹤隐擦擦手,端起一碗鱼丸,嘴里笑问:“鱼丸好吃吗?”
接他手的老人点点头,笑道:“好吃,就没吃过这么好吃的鱼,你赶紧去尝尝,清甜爽口弹牙,说不出的好吃。”
任鹤隐也笑,吃了那么多年鱼丸,他第一回吃原汁原味版。
鱼丸一入口,他有些惊艳。
这里的鱼不知道是不是纯野生鱼,又没有污染,味道特别好,昨天吃水煮鱼的时候都没尝到腥味,今天就更没尝到,只有一股说不出的鲜美萦绕在口腔里。
怪不得说鱼羊为鲜,任鹤隐算是知道了。
可能因为加了淮山浆的缘故,鱼丸除了鱼肉的鲜美之外,还特别弹牙,咬下去,鱼丸咀嚼开,仿佛无数小鱼在嘴里弹跳一样,滋味妙不可言。