不一样的食神[重生](90)

　　计嘉树怎么可能同意让赵安一个人那这么多东西。
　　于是两人就这样在商场里陷入僵持。赵安几次想直接提着口袋下楼，但是都被计嘉树抢过一半的口袋。
　　赵安很想揉一揉自己的眉心，奈何他现在双手根本没有空档。
　　他难以想象有一天自己会在商场和别人因为这种小事而争执不休。但如果对象是计嘉树，那自己做再幼稚的事情似乎都是有可能。
　　最后，还是赵安让步了。把一半的购物袋交给了计嘉树，在计嘉树满脸的笑容之中，两人提着购物袋走出了商场。然后乘坐出租车回到了央音。
　　赵安坚持帮计嘉树把东西梯上楼，一开始的时候计嘉树死活不允，不过这一次的角力最终以赵安获胜告终。
　　在计嘉树遮遮掩掩、磨磨蹭蹭推开寝室门的那一刻，赵安总算明白为什么计嘉树刚才不允许他上楼了。
　　寝室里到处挂着男生的衣物，被子也没有折叠，放眼看去地上的鞋子就没有一双成对的摆放在地面上。
　　在八个床位之中，赵安很快锁定了一个相对整齐的下铺床位，虽然搭着几件衣服，但好歹都是干净的。赵安朝着床位挑眉说道：
　　“不错嘛，还没有被完全带歪。”
　　倒不是赵安坚信计嘉树的床位就会比其他人更整齐，而是通过床单辨认出来。毕竟赵安也有一模一样的被套，赵母给赵安准备学校用品的时候，都是准备双人份。
　　面对赵安的笑话，计嘉树不服气地说了一句：
　　“平时没有这么乱的。”
　　“哦？那你今天怎么没收拾衣服呢？”赵安继续问道，颇有穷追不舍的意思。
　　面对赵安的提问，计嘉树支支吾吾地说了一句：
　　“今天放假，大家比较开心就忘了这件事而已。”
　　看到计嘉树脸都红了，赵安也就不继续追问了。
　　说实话计嘉树的寝室，和赵安看过经历过的男生寝室比起来，还是难以望其项背。起码每个人的床铺上还有能够睡觉的地方。
　　突然想起自己寝室的七个人，赵安感觉又是一阵头疼。
　　至于计嘉树床上那有几件干净为折叠好的衣服，其实是今天早上计嘉树出门的时候，反复搭配的产物。
　　挑选来十分钟，计嘉树才选定了今天的衣物。这对于计嘉树来说已经是个破纪录的数字了。
　　而这才是计嘉树支支吾吾和脸红的真正原因，当然计嘉树并不准备告诉赵安。


第93章 困难
　　西双商圈附近, 鑫福茶楼内。
　　“老板，这是最近搜集的资料。”
　　王泽刚把厚厚一叠资料递给了赵安, 这是他一个多月来在京城搜集的各种资料。
　　“这个月辛苦了。”
　　赵安看着自己手中上百页的手写资料，由衷地感叹了一句。这些可都是已经汇总、整理过后的资料, 原始材料只会更多。
　　听到赵安的话，王泽刚下意识了摸了摸自己胖上了一整圈的肚子, 很诚恳地说道：
　　“一点都不辛苦。”
　　这一个多月，王泽刚基本上吃遍了大半个京城。不仅仅是商圈，包括街头小巷，王泽刚都有一一探寻、品尝。食品种类、价格、口味, 都有详细的记载。
　　类似的调查赵母也做过, 但是赵母在京城调查的时间不过短短三五天, 并不全面, 同时调查方法也很主观。
　　而王泽刚这次的市场调研, 从一开始就有详细的方法论与指标, 无论是量还是质都有了明显的提升，也只有这样才能够收集到足够准确的数据。
　　京城实在太大，需要调查的餐饮店数以百计。所以王泽刚每天基本上要吃五餐, 除了早中午以外，还有下午茶和宵夜的加餐。
　　作为工作任务搜集资料，所有的餐饮费用自然是由赵安报销。一个多月的美食生活, 王泽刚怎么可能不长胖。
　　但赵安并没有因为王泽刚的自谦而就真的认为这是一个轻松的工作，且不说王泽刚因为市场调研而导致的肥胖，单是要严格按照计划进行餐饮调研, 就是一件很辛苦的事情，更别说搜集资料、拟写总结报告。
　　仔细看了看王泽刚提交的报告，这一个多月王泽刚花近万元的花费就很值得。
　　“房产方面的情况，也搜集好呢？”
　　“嗯。在资料的后面。”
　　说起工作上的事情，两个人都严肃了很多。王泽刚已经越来越习惯赵安在工作时候的严苛与认真，尽可能高效地处理工作。
　　“如果想要在京城商圈开办分店的话，竞争恐怕有些太大了。而且利润率会大幅度压缩，毕竟在京城没有食材的供应链。”
　　王泽刚简要地把各种调研数据向赵安汇报了一遍。
　　开分店是赵安早就计划好的事情，不仅仅是“一棵树”，也包括“卷饼天下”和“叶氏秘卤”。
　　赵安之所以让王泽刚在京城进行大范围的试吃，就是为了详细了解京城消费者的口味偏好，考虑三大餐饮店是都需要在口味上进行改良。
　　尤其是叶氏秘卤，辣味颇重，不同于京菜的传统口味。赵安虽然知道未来以辣味为主多种餐饮品牌遍布全国，但是时代不同，赵安可不敢完全生硬套用后世的经营方式。
　　而铺面价格则是餐饮店最大的成本之一。
　　“果然京城的房价还是太贵了啊。”
　　看了看京城的房价，赵安也有些头疼。
　　世人都说后世京城的房产价格高到让人绝望，但是华夏作为一个人口大国，其首都京城的房价一直高居不下。
　　尤其是90年代这十年的价格涨幅变化，一点也不比05年之后的楼市涨幅逊色。
　　根据王泽刚收集的信息，现在京城的商品房就已经达到了4、5000每平，而赵安真正心仪的那些一线商圈商铺价格，更是轻松破万。
　　“如果按照现在的价格购入的话，资金回笼速度很慢。所以我们可以考虑再二线商圈购买房产。”
　　王泽刚也给出了自己的建议。据他所了解，赵安和红秀食品之前开设店铺都倾向于直接购买下店铺所有权。
　　就连另外两家“一棵树”，赵安都已经开始和对方商谈价格。王泽刚自然会认为这一次赵安也倾向于直接购买铺面。
　　而在经过计算之后，王泽刚认为购买二线商圈的铺面更合适。
　　“不行，店铺还是必须要开在最核心的商圈。这是红秀食品和我们第一次进入京城。品牌这个东西，一旦在消费者心中留下第一印象之后就很难更改，我们必须要抓住这个机会。”
　　赵安斩钉截铁地说道。
　　在心理学领域有一种名为首因效应的理论，是指形成的第一印象虽然并不一定是正确的，但却是最鲜明、最牢固的。这一理论在传播学理论同样适用。
　　殊不见有无数的产品，在一开始通过价格优势来占据市场。但日后为了提高品牌价值、获取品牌溢价，只能年复一年花费大量的资金来聘请形象代言人、竞价广告位，然而依旧难以扭转自家品牌在大众心中的印象。
　　反倒是一些外来的企业，就因为进入华夏市场比较早，在市场开放初期站住了脚跟，一跃成为备受华夏追捧的外国品牌。
　　所以赵安很清楚想要将自家的产业品牌打响，就绝对不能吝啬前期的宣传费用。按照未来的一句话来说就是“不能在一开始开始就把逼格定低了。”
　　更何况现在还是90年代末，是品牌形成的最好时机，赵安如何都不愿意错过。
　　“叶氏秘卤”在赵安的规划中属于零食类食品，不适合在商圈中销售，但是“卷饼天下”和“一棵树”在京城的第一站一定要打响，必须要在最繁华的商圈开设第一家分店。
　　赵安继续说道：
　　“和那些愿意出租商铺的人联系，哪怕价格高昂一点也要租下。”
　　“但是产品价格方面？如果按照原有价格的话，恐怕利润率会很低。”
　　王泽刚眉头紧锁，他在衡量品牌与利润率。他明白赵安这是准备放弃短期的高收益了。
　　“每款产品每款提价5毛到1元，重新做一下预期报表。”
　　这也是肯德基这样大型连锁的价格策略，在房产昂贵的地段，会有小幅度的涨幅来弥补成本。
　　当然赵安也不是真的打算放弃自己一开始制定的铺面投资策略，而是因为他知道华夏现在的房产涨幅有多么的惊人与反常，尤其是在京、鹏、海等城市。
　　同时他也知道在2003年前后，华夏的房地产会遭遇一场始料未及的暴跌，到时候再进行购买更合适。
　　这些对于未来市场大势的了解，才是赵安投资选择不会犯错的保证。
　　赵安继续浏览食品供应方面的资料，这一个多月来王泽刚还走访了各大农贸市场，和一些食品供应商也有过交流。
　　和房价比起来，供应链才是真正让赵安感觉到头疼的地方。
　　在蓉城，赵父食品供应已经越来越丰富和健全。除了面粉这样的主粮和一些加工制品，卷饼天下、叶氏秘卤绝大部分的食材都能提供。
　　但是在京城，所有的食材供应都需要重新建立。
　　“一棵树”本来就是采用市面上的大品牌，这还比较好处理。“卷饼天下”和“叶氏秘卤”就麻烦了。
　　如果建设新的食品供应链，不仅食材的品质没有办法得到长期、稳定的保证，而且利润率会被大幅度压榨。
　　“食材供应这方面的事情，我会让我父亲来处理这方面的事情。你手上的工作还是继续吧，签约、设计、装修、培训也需要一两个月的时间，争取在年前全部完成。”
　　赵安最终还是决定求助于自己的父亲，对于食材的把控赵安还是不如赵父专业。
　　更何况如今跃华食品公司也已经正式注册，赵父也聘请了不少员工。
　　因为一直和SC农业大学保持着良好的合作关系，赵父得以高薪聘请了几名农业大学的毕业生。