宿敌穿成人鱼后对我真香了[美食](156)
楚瑾瑜摇了摇头道：“这道菜名为茄鲞，是主厨的家传菜。”
秦越没有否认，但他的家传菜实在是太多了，裁判长听了之后都难免看了他一眼。
楚瑾瑜介绍完之后便闭上了嘴，裁判长显然已经习惯了他俩对自己爱搭不理的态度，见状也没多说什么，挖起一勺茄鲞便送到了嘴里。
入口的一瞬间，丰富细腻的味道瞬间炸开，裁判长的眼神非常明显的亮了一下，他细致地品尝后问出了一个问题：“这道菜口感丰富、味道鲜美，不过你为何要把它放在第一道，和本次比赛的主题又有什么关联？”
作者有话要说： 一更
好想吃海鲜火锅啊，但是天好冷哪也不想去呜呜呜感谢在2021-10-19 11:03:56~2021-10-20 11:27:53期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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第111章 天平
秦越对此早有准备, 不慌不忙地解释道：“凉菜开胃，此为其一；所用主料朴素平常......”
秦越一串解释下来，在场的人无不叹服, 裁判长更是赞叹不已。
品尝过前菜，便轮到了本轮的主菜——开水白菜。
十道整好的菜心被端上裁判桌, 秦越拎着装有底汤的茶壶，手腕异常稳，对着菜心依次浇了下去, 一朵朵的花在裁判们的面前缓缓绽放开来。
这种直面的震撼感和镜头中看到的感觉是不一样的, 裁判长过了一会儿才回过神，神色略显激动地拿起了餐具, 打量了片刻后才找到动手的位置。
白菜的清新搭配上肉汤的鲜香, 送入口中的一瞬间, 带来的体验和这道菜表面上的朴素完全不同。
裁判长只品尝了一口，便拍案叫绝道：“完美的搭配！”
这道开水白菜作为当之无愧的国宴菜品一经出场便惊艳了四座，即便赛场上有规定裁判间非必要不可相互交流，有几个压不住心头讶异的裁判还是忍不住和身旁的人小声议论起来。
这道菜的品鉴花费了裁判组很长的时间, 直到他们把每一片白菜叶都细细地品味过后才轮到了下一道菜。
第三道菜、第四道菜以及火腿鲜菇汤是一块儿上的，同时配上的还有一碗香米。
菜的味道越往后越重，这是一个循序渐进的过程，后来者不至于因为前者的味道而显得平淡，前者也不至于因为过早出现而失了它的惊艳。
如果说前两道菜是技术和用料的艺术，那么后两道菜便是对“家常”的完美诠释。
笋干清香有嚼劲，火腿鲜香油润，搭配之下咸而不腻，味重却不显累赘。
锅巴肉片口感奇特，吃的时候将煎好的锅巴加入到炝炒的肉片中, 吸满汤汁的锅巴保留着稻米被煎出的香味以及薄脆的口感，同时也融合了肉汤的滋味，咀嚼间令人口舌生津，回味绵长。
比起前面两道形容上流的菜肴，直播间的观众对这两道菜却表现出了异常的热情：
“卧槽这动静，这也太脆了吧”
“谁馋了，原来是我馋了[口水]”
“前面两个看起来不像是我们这些平民吃的，但是后面这两道我真的是太可了”
“看着秦总做出来的菜，我反手把家里的营养膏都给扔了，兄弟们我做的对吗”
四菜一汤全部品尝完毕，裁判们从方才恣意的享受中回过了神，随即便陷入了打分的折磨中。
决赛的分数重之又重，十位裁判为难地看着面前的光盘，不少人甚至抓耳挠腮地思索着，看起来相当纠结。
最终算下来，品鉴不过用了半个小时，出分就用了二十分钟，仅从时间的分配上便能看出裁判们对决赛的重视了。
裁判长严肃地清了清嗓子，待全场安静下来后，他拿着话筒从位置上站了起来：“在这里首先向各位观众道个歉，因为事关重大，各位裁判用的时间有些久，实在不好意思，接下来宣布秦越选手的场内得分。去掉一个最高分，去掉一个最低分，最终得分——10.0分！”
在场的观众闻言顿了几秒后立刻哗然，谁也没想到裁判们纠结了二十分钟后居然又纠结出来了一个满分。
直播间的观众反应更大：
“虽然我个人对这个分数没什么惊讶，但打分用的时间是不是太长了”
“好家伙，裁判组憋了这么久，我还以为肯定得不了满分了，心里面七上八下的谁想到给我整了个这”
“+1 我也以为要出事”
不过在场的三个人对此都没有什么意见，就连楚瑾瑜都是一副宠辱不惊的样子，好像秦越没得满分才是不对劲的。
得到了满意的评分后，秦越向裁判们点头道谢，随即带着楚瑾瑜走了下去。
临下台的时候，他们和晃悠悠走来的凯撒迎面相撞，这位年龄不低的对手笑着对秦越道：“后生可畏啊。”
秦越对这位值得敬佩的对手示意道：“谬赞。”
从比赛开始到现在，赛场上少有这般和谐的场面，观众不由得啧啧称奇。
因为凯撒本人没有带任何帮厨，故而赛事组给他出了几个工作人员，帮助他将作品端了上来。
他一共准备了三道菜，没有主食，没有汤羹，甚至连前菜都没有，比秦越还有简洁，更不用说和邱德比了。
但每道菜的精美程度又不输谢涟漪，和先前四强遇到的野菜羹选手不可同日而语。
第一道菜便是一整盘的刺身，量非常足，橘红色的鱼肉和白嫩的虾肉错落有致，围绕着中央的蘸料如花瓣绽开，周围点缀着四个炸好的虾头，楚瑾瑜不是个喜欢吃生食的人，见状却忍不住开口道：“大手笔啊......换算一下，这至少得是块金枪鱼大腹吧。”
秦越赞叹地点了点头：“品质相差不大。”
金枪鱼大腹作为整条鱼最鲜美也是最珍贵的地方，每一块都价值不菲，是制作刺身的上品。
凯撒似乎非常清楚自己跟秦越的差距，或者说清楚这个世界的厨艺和秦越厨艺的差距，故而他取巧地选择了扬长避短。
秦越选择用不同的肉类将普通的菜做出非同一般的味道，他就反其道而行，选择在最大程度上激发食材的本味。
第一道刺身果真如楚瑾瑜猜的那样，和日料中最上等的金枪鱼大腹所差无比。
鱼肉被片得很薄，脂肪感相当厚重，整道刺身的口感称得上入口即化，味道称得上鲜甜滑腻。
但脂肪丰富的刺身几口下去便容易发腻，对于这种情况制作者早有预料，故而他才在中间加入了弹牙清爽的虾肉。
生虾肉拥有着熟虾肉难以比拟的回甜和口感，肉质Q弹鲜嫩，刚好中和了鱼肉的腻。
凯撒呈上来的菜品和秦越完全是两个极端，剩下的两道菜更是剑走偏锋，用的都是最上等的食材，烹饪的过程中却没有加什么额外的调料，完美地保留了食物的本质特点。
两种完全相反的风格，给裁判们带来了巨大的压力。
第二轮的分数出的居然比秦越他们那一轮还晚，然而最终的结果却让观众们大跌眼镜：
“......最终得分为——10.0分！”
谁也没想到曾经发生过依次的平分事件在决赛现场又发生了一遍，线上线下的观众都惊呆了，弹幕更是匪夷所思道：
“这他妈也太戏剧性了吧”
“研究了二十多分钟，最后得到的还是满分，不是我质疑裁判的专业性啊，但这是不是太离谱了点”
“+1，裁判组都是吃干饭的吗？”
也有一些人对此愤然反击道：
“你比裁判更懂，你怎么不上去？”
“人家裁判研究了二十分钟自然有人家的道理，说明两位选手实力相当，你在这儿叫个什么劲儿啊”
“不想看的建议关直播，爱干什么干什么”
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